Lăcomia se joacă cu criza - Biscuit, Cofetărie, Mic dejun

Piața, relativ protejată, pentru că este necesar să continuăm să avem (puțin) plăcere la urma urmei, nu scapă de întrebări. Produsele, chiar dacă sunt destinate plăcerii, sunt făcute mai sănătoase.

TENDENȚE

Ofensiva „naturaleții”, în urma eliberării lui N.A!, În 2009. Fructul se transformă în cofetărie.
Valul fără zahăr, aproape devine o necesitate. Cel puțin, fără arome sau culori artificiale.
Scăderea vânzărilor de gumă de mestecat din 2008, încă confirmată.

Acest lucru nu înseamnă, totuși, că totul este liniar și fără rugozitate. „Piața nu scapă de valul„ naturalității ””, explică Luc-Pierre Verquin, în fruntea Verquin Confiseur, o IMM din nord care, anul acesta, a lansat Fwisur, „O pepită de fructe acoperită cu ciocolată cu lapte”, pe segmentul de bile de ciocolată.

Mai multe de care să te simți vinovat.

Plăcere gastronomică, întotdeauna, dar cu acel indiciu de „sănătos” pentru a ameliora orice vină a oricărui consumator. Pentru că, să nu existe nicio greșeală, există un mare sens psihologic interzis la intrarea în raft. De la celebrul și estivalul „curând plaja, fără îndoială că pierd acest corp de vis umplându-mă cu bomboane” până la nu mai puțin frecvente „nu, nu, nu voi fi păcălit de superflu și nu voi părăsi acest magazin până când nu pot de sparanghel la primul preț ”, nu lipsesc oportunitățile de a vedea lumini intermitente roșii intense aprinse.

Așa se face N.A! (Solinest) a sosit acum câțiva ani, cu conceptul său, trebuie recunoscut, aproape revoluționar: gândiți-vă! Vânzarea fructelor ca produse de cofetărie și/sau invers, nu mai știm cu adevărat, deoarece amestecul celor sănătoși, atașați de unul și plăcerea, asociată cu celălalt, sunt spiritele. Un succes care a fost imitat: fără zahăr, a devenit un minim; cel puțin cu arome și culori naturale.