Landhaus Apotheke Gigantic sănătos Este timpul dovleacului!
Este întotdeauna puțin ciudat când la începutul lunii septembrie, cu temperaturi exterioare de aproape 30 de grade pe alocuri, primele Moș Crăciun apar pe raft, flancate de flăcări de Crăciun, inimi de turtă dulce și batoane de ciocolată în design de ren. Dintr-o perspectivă nutrițională, toate deliciile Adventului sunt mai degrabă negative și, pentru că nimeni nu ar trebui să strice distracția gustării aici, lăsăm pur și simplu subiectul deoparte. În plus, acum reapar multe alte lucruri interesante, mai sănătoase, pe care le-am ratat primăvara și vara: portocale și mandarine, nuci și castane, smochine și ... desigur, regele incontestabil al sezonului de toamnă: dovleacul. Și pe lângă faptul că fețele pot fi sculptate mai târziu în toamnă, este și un partener extrem de sănătos în anotimpurile mai reci.
Oricât de exigență este în creștere, cu atât mai versatil poate fi folosit:
Dovleacul este una dintre cele mai recunoscătoare legume dintre toate și, dacă îl crești singur în grădină, vei avea o recoltă abundentă și sănătoasă, cu puțin efort. Nu numai pulpa, ci și semințele și uleiul lor sunt dure. Din punct de vedere pur botanic, dovleacul este o boabă, dar cele mai mari exemplare pot cântări până la 450 de kilograme incredibile.
Din punct de vedere al sănătății, semințele sale (denumite incorect de obicei sâmburi) sunt deosebit de interesante. Dar pulpa sa obține, de asemenea, ingrediente sănătoase - și este, de asemenea, versatilă în bucătărie. Un alt punct de plus: Multe tipuri de dovleac (inclusiv Hokkaido sau nucă) pot fi păstrate bine. Deși plantele sunt în plin sezon toamna, ele pot fi savurate chiar mai mult, deoarece dovleceii pot fi păstrați câteva luni într-un loc răcoros, cum ar fi în pivniță. Dovleacul trebuie aruncat numai atunci când coaja devine întunecată și moale.
Carnea de dovleac constă din 80 până la 95% apă și, prin urmare, conține puține calorii - și anume o medie de numai 26 Kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, se umple bine - datorită multor fibre insolubile. În medicina tradițională pe bază de plante, carnea de dovleac este, de asemenea, considerată diuretică și, prin urmare, deshidratantă. Soiurile de dovleac în special, a căror carne este portocalie sau verde, conțin o mulțime de beta-caroten. Există și alte substanțe valoroase în fructele de grădină: proteine, desigur, dar și calciu, fier, potasiu, magneziu, vitamine B, vitamina C și acid folic.
Printre altele, potasiul este important pentru excitabilitatea celulelor nervoase. Avem nevoie de fier mai presus de toate pentru transportul oxigenului în corp. Conținutul ridicat de beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A, este responsabil pentru culoarea portocalie a pulpei. Vitamina A este importantă pentru ochi, piele și mucoase, printre altele. Soiurile de dovleac care pot fi savurate crude (cum ar fi dovleacul dulce de mosc) conțin cele mai valoroase ingrediente în comparație cu dovleceii fierți și sunt potrivite, de exemplu, ca ingredient în legume crude sau salate de toamnă. Apropo: Când vine vorba de beta-caroten, vitamina C și vitamina B6, dovleacul Hokkaido lasă concurența cu mult în urmă.
Ciugulituri sănătoase și ulei valoros: semințe de dovleac
Semințele de dovleac de la verde închis la negru arată discret, dar au totul: jumătate dintre ele sunt formate din grăsimi și, prin urmare, nu sunt exact sărace în calorii. În același timp, totuși, conțin și o treime bună de proteine (care se umple) și mult potasiu, magneziu, zinc și vitaminele A, B, D și E. Sunt disponibile crude și prăjite.
Uleiul,
care este presat din semințe este de un verde intens și gros. Doar versiunea presată la rece prezintă interes pentru sănătate. Conține în principal acizi grași polinesaturați, în special acid linoleic. Sunt valoroși pentru sănătate (în special pentru vasele de sânge), dar fac ca uleiul să se rânceze foarte repede. Uleiul din semințe de dovleac nu trebuie încălzit, depozitat într-un loc răcoros și întunecat și consumat relativ repede.
Semințele de dovleac au o importanță considerabilă în medicina modernă pe bază de plante
S-a demonstrat că întăresc vezica urinară, ameliorează urinarea excesivă și mențin stabil pragul de iritație al vezicii urinare. Acest lucru le face un remediu la domiciliu încercat și testat pentru multe reclamații. Efectul lor benefic asupra prostatei a fost dovedit în testele clinice (folosind culturi de celule). Ca parte a terapiei de prostată, se utilizează în mod normal preparate gata de utilizat fără prescripție medicală sub formă de capsule sau tablete. Acestea conțin extractul uscat din semințe de dovleac sau ulei. Dacă doriți să luați produsul natural în schimb, puteți - în consultare cu medicul dumneavoastră - consuma zilnic zece grame de semințe de dovleac zdrobite zilnic.