Lapte condensat cele mai bune rețete ale noastre pentru deserturi dulci Femme Actuelle Le MAG

În tub, cutie sau conserve, laptele condensat este portbagajul secret al dulapurilor noastre! Un ingredient de lungă durată folosit în rețetele dulci delicioase (budincă de orez, prăjituri cu brânză, smoothie-uri ...), și care vă permite, de asemenea, să faceți faimosul gem de lapte.

Povestea laptelui condensat

După câteva secole de cercetări nereușite, s-a găsit o cale de conservare a laptelui în 1856. Gail Borden, pasionat de conservarea alimentelor, și-a schimbat pur și simplu compoziția. Prin reducerea conținutului de apă din laptele de vacă pasteurizat și prin adăugarea de zahăr, el a obținut pasta albă, groasă și dulce pe care suntem capabili să o înghițim astfel la gustare. !

O sursă de calciu, bogată în calorii (1300 kcal/500 g), fosfor și vitamina B2, laptele condensat a devenit un produs obișnuit, mai întâi în Statele Unite și apoi în Europa. Pentru virtuțile sale energetice și practicitatea sa (poate fi transportat și depozitat cu ușurință), a fost chiar adoptat de armata americană în timpul Războiului Civil ... Dovadă că avea deja totul de plăcut.

---