Lapte; d; sfaturi și rețete de migdale de Alice Belmonte Dietetician
Produsele cumpărate din magazin și modul de preparare a „laptelui” de migdale acasă
În primul rând, ar trebui să vorbim de fapt despre „suc” sau „băutură” de migdale, deoarece laptele nu face niciodată parte din „laptele” de migdale. Pe scurt, să acceptăm !
La cumpărături m-am uitat la etichetele unor produse, ca de obicei! (Deformare profesională probabil). De data aceasta m-am interesat de sucurile de legume. M-am speriat ! Cu toate laudele pe care le culeg aceste produse, am crezut că calitatea este acolo, vezi singur !
Iată o mică comparație a principalelor produse pe care le-am găsit:
"Lapte de migdale prăjit ORIGINAL"
"Lapte de migdale de calciu"
Bio Village - marca Landmark ®
"Calciu de lapte și migdale"
Ingrediente
Analiză:
Băuturile Alpro® și Bjorg® sunt disponibile într-o versiune neîndulcită. Acest lucru îmbunătățește ușor calitatea lor nutrițională, dar în mod concret atunci când cumpărăm produsele sale, cumpărăm în principal apă și aditivi alimentari.
Pe de altă parte, mai interesant, produsele Bjorg ® și Marque - BioVillage ® există într-o versiune intensă de migdale. Procentul de migdale este considerabil crescut (8%). Dar există încă adăugarea de aditivi și preț.
Așa că am căutat și am studiat diferite rețete pentru a face lapte de migdale acasă, pentru a evita aceste produse. Fără sare, fără agenți de îngroșare, fără arome, fără aditivi și potențial fără zahăr.
Cu toate acestea, probabil că nu veți mai găsi gustul produselor industriale, dar calitatea va fi de această dată.
REȚETĂ 1
Ingrediente:
- 150 gmigdale întregi cu pielea lor (puteți folosi mai mult dacă doriți un gust mai intens)
- 800 ml apă curată
Pregătire:
- Mai întâi, ar trebui să înmuiați migdalele în multă apă peste noapte (sau 12 ore),
- Scurgeți migdalele,
- Apoi puneți-le în blender cu 800 ml apă curată (nu folosiți apa de înmuiere),
- Se amestecă cel puțin 2 minute, crescând treptat viteza la început,
- Se filtrează de două ori: mai întâi cu o sită („chinezească”) apoi cu un filtru de cafea (plasticul este mai practic),
- A se păstra la frigider.