Ciocolata nu te îngrașă - știința este la zi
„După cum arată studiul nostru, ciocolata poate fi benefică în cantități moderate; Dar consumul excesiv este, fără îndoială, dăunător ”, explică Magdalena Cuenca-García și colegii ei de la Universitatea din Granada. Au întrebat 1.458 de tineri cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani din nouă țări europene despre consumul lor de ciocolată. În acest sens, au luat în considerare toate produsele care constau în principal din ciocolată. Cu toate acestea, nu s-a făcut nicio distincție între laptele integral și ciocolata neagră. În plus, cercetătorii au determinat indicele de masă corporală (IMC) și circumferința taliei subiecților testați și au determinat procentul de grăsime corporală folosind diferite metode. În plus, au evaluat activitatea fizică a fiecărui adolescent folosind un accelerometru purtat pe corpul lor timp de șapte zile.
Grupul care a consumat cea mai mare cantitate de ciocolată, în medie 43 de grame pe zi, a avut un procentaj total mai scăzut de grăsime din greutatea corporală, mai puțină grăsime din burtă și o talie mai mică decât grupul cu cel mai mic consum de ciocolată de cinci grame pe zi. Această relație a fost independentă de sex, vârstă, aportul total de calorii și nivelul de activitate fizică. A persistat chiar dacă consumul altor alimente cu un conținut ridicat de flavonoide - în special fructe, legume și ceai - a fost luat în considerare în analiza statistică.
Flavonoidele conținute în ciocolată - în principal catehine - au diferite proprietăți care promovează sănătatea: printre altele, acționează ca un antioxidant, sunt antiinflamatoare și scad tensiunea arterială. La adulți, un aport ridicat de catehină este asociat cu un IMC mai mic. Acest efect s-ar putea datora faptului că catechinele influențează producția de cortizol și eficacitatea insulinei, suspectează cercetătorii. Prin urmare, rezultatele studiului ar ajuta și la clarificarea mecanismelor de control care asigură în general o greutate corporală constantă și optimă.