LAPTE DE CARTOFI, REȚETĂ CANAILLE-CHIC - Și dacă a fost bine

V-am spus despre asta, a trebuit doar să refac fotografii pentru această rețetă căreia nu îi lipsește caracterul datorită budincii negre.

Cartofi piure Boudin, iată un clasic rustic minunat care poate deveni chiar rafinat. Trebuie doar să schimbați puțin prezentarea. și apoi, la fel „lapte de cartofi”, nu găsești că arată mai clasic decât piureul?
Am citit această expresie cu ceva timp în urmă, dar la fel de des am uitat unde.

L-am luat înapoi pe cont propriu, făcându-l în felul meu, pentru o piure ușor lichidă și vă pot asigura că la fel creveți în laptele de cocos ieri, au cerut mai multe! Dar, nu a mai rămas, păcat, va fi pentru data viitoare!

rețetă

Uşor
Preparare: 5-10 mn
Gătit: 25 mn (20 + 5)


Pentru o duzină de verrine:

- 1 budincă neagră cu ceapă (sau vestul indian)
- 4 cartofi medii (Mona Lisa de exemplu)
- 250 ml lapte (sau mai mult)
- Sare și piper alb

  • Spălați și curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mici. Gatiti-le intr-o cratita cu laptele si putina sare pana sunt foarte fragede.
  • Amestecați cartofii cu jumătate din laptele rămas, apoi completați adăugând laptele încetul cu încetul, pentru a obține un piure fin și fluid, ca un aluat de clătite gros. Adăugați puțin lapte dacă este necesar. Reglați condimentul cu sare și piper.
  • În timp ce cartofii se gătesc, scoateți carcasa din cârnați, prăjiți-o uscată, zdrobind-o cu o furculiță timp de câteva minute pentru a o grăbi ușor.