Lapte de caș Bun pentru un tratament intestinal Sfaturi de sănătate ale Bankhofer
Nu chiar o băutură, ci mai mult o mâncare foarte bună. Ar trebui să includeți lapte acru în dieta dvs. de mai multe ori pe săptămână. Mai ales dacă aveți probleme intestinale sau digestive. Cum apar, de exemplu, după tratamentul cu antibiotice. De asemenea, ar trebui să utilizați lapte acru pentru un curs de reabilitare intestinală. În plus, este și o răcoritoare foarte gustoasă.
Faceți-vă singur lapte de caș
Acest aliment îl cunoaștem ca lapte de caș, lapte acru sau lapte de băț. Se compune din lapte de vacă care a devenit „acru” prin formarea de acid lactic bacterian. Caseina conținută în lapte floculează, laptele stagnează și devine „gros”. Laptele de caș se consumă ca băutură sau se folosește în producția de brânză și quark din lapte acru. Este un fel de mâncare de vară răcoritor și sănătos pe care îl puteți pregăti singur: Umpleți porțiile cu lapte crud nepasteurizat și lăsați-l în cămară la temperatura camerei. După aproximativ 24 de ore, laptele s-a îngroșat și are o consistență fermă. Are un gust ușor acru. Feriți-vă de furtuni sau de o schimbare a vremii: cașul poate deveni ușor amar. Laptele de caș este un aliment de pe vremea bunicii - dar datorită efectului său sănătos este o parte esențială a unei diete moderne.
Laptele cu caș are aproape niciun colesterol
Dacă laptele gros este făcut din lapte negrimat, atunci are aproximativ zece procente grăsimi și 123 kcal la 100 g. Există, de asemenea, 3,2 g de proteine și 3,7 g de carbohidrați. Nivelul de colesterol nu contează. Are un conținut relativ ridicat de potasiu, iar fosforul este, de asemenea, bine reprezentat. Dar, mai presus de toate, are importantă bactria acidului lactic.
Laptele de caș restabilește flora intestinală
Bacteriile lactice cu acțiune dreaptă din laptele acru promovează echilibrul florei intestinale, care poate fi dezechilibrată și slăbită, mai ales după tratamentul medicamentos cu antibiotice. Are un efect pozitiv asupra digestiei și întărește sistemul imunitar. Conținutul de potasiu, care întărește sistemul cardiovascular, ajută. Dacă alegeți caș din lapte degresat, atunci aveți un excelent însoțitor de dietă.
Două rețete cu lapte acru
Rețetă: lapte cu caș de căpșuni
200 g căpșuni, trei linguri de quark cu conținut scăzut de grăsimi, o linguriță de coajă rasă de portocală organică, două lingurițe. Zahar, jumatate de litru de lapte acru.
Spălați căpșunile, scurgeți-le, tăiați stilurile și bateți-le într-un blender cu caș, brânză de vaci, coajă de portocală și zahăr. Se răcește și se completează în pahare de cocktail.
Rețetă: hering cu lapte cașat
O jumătate de litru de smântână, o jumătate de sticlă (0,75 l) de apă minerală, o jumătate de cană de lapte cașat, un vârf de zahăr, un vârf de rozmarin, o linguriță de suc de lămâie, 3 cepe, două mere suculente nu prea dulci, o grămadă de mărar.
Lăsați heringul sărat să se înmoaie în apa minerală timp de aproximativ 3 ore. Apoi se scurge bine și se împarte în bucăți de mușcătură. Curățați, tăiați și tăiați merele. Tăiați ceapa decojită în inele. Se amestecă smântâna, laptele acru, sucul de lămâie, zahărul și rozmarinul într-un sos. Puneți bucățile de hering, pene de măr și inele de ceapă într-un castron și turnați sosul peste ele. Marinati aproximativ 5 ore. Presărați mărar tocat înainte de servire.