Lapte de creștere, o strategie bună pentru a preveni deficiența de fier la copii mici
În Franța, strategia de prevenire a deficitului de fier la copiii mici se bazează parțial pe recomandarea de a utiliza formulele pentru sugari fortificate cu fier, inclusiv laptele de creștere, atunci când se oprește alăptarea. Dar care este contribuția reală a acestor lapte în prevenirea deficitului de fier? O echipă de cercetători din Inserm, AP-HP și Universitatea din Paris, în cadrul Centrului de Cercetare în Epidemiologie și Statistică (Cress), a studiat aportul de fier din dietă și apariția deficienței la 561 sugari de 2 ani din Franța din 2016-2017. Cercetătorii au observat că consumul de lapte de lapte pentru sugari îmbogățit cu fier a redus semnificativ riscul de deficit de fier și a făcut posibilă îndeplinirea cerințelor nutriționale zilnice recomandate pentru aproape jumătatea copiilor. Aceste rezultate, publicate în Nutriție clinică, susține strategia franceză de prevenire și solicită acordarea unei atenții speciale familiilor defavorizate, ai căror copii sunt cei mai afectați de deficiența de fier.
Deficitul de fier este considerat a fi cel mai frecvent deficit de micronutrienți din întreaga lume, în special în țările industrializate. Când apare la nou-născuți și copii mici, se suspectează puternic că este asociat cu efecte neurocognitive adverse pe termen scurt și lung, cum ar fi capacități reduse de învățare și memorie, sau insuficiență senzorială vizuală sau auditivă.
Pentru sugarii cu vârsta peste 1 an, necesarul nutrițional zilnic recomandat pentru fier este de 5 mg [1]. Când nivelul feritinei din sânge (proteina care leagă fierul, corespunzător rezervelor de fier ale corpului) este mai mic de 12 µg/L, un copil mic este considerat a fi deficitar.
În Franța, strategia de prevenire a deficitului de fier se bazează parțial pe recomandarea unui consum sistematic și prelungit de lapte de lapte pentru sugari îmbogățit cu fier - în special așa-numitul lapte de „creștere” de la 1 la 3 ani - la întreruperea alăptării, pentru pentru a suplimenta aportul alimentar care este rareori suficient pentru această grupă de vârstă.
Pentru a examina relevanța acestei strategii de prevenire, munca unei echipe de cercetare de la Inserm, AP-HP și Universitatea din Paris, în cadrul Centrului de Cercetare în Epidemiologie și Statistică - Cress (Inserm/Université de Paris/Université Sorbonne Paris Nord/INRAE), coordonat de Anne-Sylvia Sacri și Martin Chalumeau a comparat aportul de fier din dietă, cu și fără consum de lapte de creștere, și apariția deficitului, la 561 sugari cu vârsta de 2 ani fără boală care afectează metabolismul fierului. Acest studiu a implicat, între 2016 și 2017, aproape 120 de practici pediatrice răspândite în Franța, datorită rețelelor Activ și Afpa.