Lapte de ovăz - înlocuitor de lapte; Informații despre băuturi super; Faceți-vă singuri rețeta
Laptele de ovăz iese în evidență când vine vorba de înlocuitori nutritivi ai laptelui. Împreună cu laptele de orez și laptele de soia, formează unul dintre alimentele de bază pentru vegani și persoanele cu intoleranță la lactoză. Este mult mai mult în laptele de ovăz decât atât.
Până în prezent, mulți oameni știau doar dimineața ovaz din grajdul calului sau sub formă de fulgi de grâu și ovăz ca musli nutritivi. Boabele discrete oferă mult mai mult, mai ales în legătură cu laptele de ovăz. Avem de-a face cu o adevărată recoltă de energie. Comparativ cu grâul și secara, conține mult mai multe minerale. Boabele individuale sunt extrem de bogate în grăsimi, ceea ce face ca ovăzul să fie interesant ca înlocuitor al laptelui. Spre deosebire de laptele de orez și laptele de soia, laptele de ovăz a ajuns din urmă în ultimii ani, deoarece are multe avantaje pentru propria dietă.
Ce este laptele de ovăz?
La fel de interesante ca laptele de ovăz sunt mineralele sale, aminoacizii esențiali, precum și magneziul, fibrele și potasiul. Din păcate, prelucrarea ovăzului jefuiește boabele de ingrediente valoroase, dar acest lucru este complet diferit cu laptele de ovăz. Un tip special de zahăr numit beta-glucani - un zahăr care ajută la reglarea digestiei - este deosebit de promițător.
Pericol: Numele este probabil un pic înșelător, deoarece nu conține calciu precum laptele de vacă. Așadar, dacă folosești lapte de ovăz ca substitut, trebuie să oferi corpului tău o altă sursă de calciu în bine sau în rău.
Laptele de ovăz nu conține nici proteine din lapte, nici lactoză. În schimb, această băutură are o mulțime de fibre care de fapt te umple. Nu în ultimul rând, acest lapte de cereale nu conține colesterol și este potrivit pentru toți cei care doresc să scadă nivelul colesterolului. Copiii în creștere nu trebuie să se bazeze exclusiv pe laptele de ovăz, deoarece nu furnizează calciu. În plus, este important să aruncăm o privire mai atentă asupra ambalajului, deoarece unele produse din lapte de ovăz au o mulțime de aditivi, emulgatori și zahăr.
O altă alternativă la laptele de vacă este laptele de migdale.
Faceți-vă singur lapte de ovăz
Cea mai sigură opțiune este să vă faceți propriul lapte de ovăz. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 80 g fulgi de ovăz
- putina sare
- 1 litru de apă
- catva zahar
Faceți-vă lapte de ovăz pas cu pas
În primul rând, puneți apa în oală și aduceți-o la fierbere.
Scoateți apoi cratița de pe foc, adăugați fulgii de ovăz și lăsați-i să se umfle.
Țineți un blender manual în tigaie și măcinați fulgii până se dizolvă. Se creează o pastă lichidă.
Acum acest terci trebuie filtrat printr-o cârpă de bumbac până când conține în cele din urmă laptele de ovăz.
Nu irosi nimic din acest prețios lichid și apoi stoarce energic cârpa de bumbac.
În forma sa originală, laptele de ovăz este potrivit pentru pierderea în greutate, deoarece conține mult mai puține grăsimi decât laptele de vacă. În schimb, este, de asemenea, o sursă de energie, nu în ultimul rând din cauza amidonului bogat din boabe. 100 ml de lapte de ovăz conțin 42 kcal.
Pericol: În laptele de ovăz finit, amidonul este descompus și transformat în zahăr ușor digerabil. Super băutura actuală devine acum o capcană pentru calorii. În nici un caz nu avem de-a face cu un calmant al setei cu această băutură, deoarece conține mult prea multe calorii.
Fulgii de ovăz nu sunt potriviți doar pentru prepararea laptelui de ovăz, ci și ca hrană confortabilă, pentru coacerea pâinii și a chiflelor, muesli, fulgi de cereale și ca alternativă la pesmet. Fulgii de ou și ovăz sunt folosiți pentru a crea o coacere minunată crocantă pentru legume sau carne.
Cumpărați lapte de ovăz - ceea ce trebuie să luați în considerare?
Laptele organic de ovăz din ingrediente neutilizate și valoroase este disponibil în magazinele de produse naturiste, magazinele ecologice, magazinele online bine aprovizionate, în magazinele specializate și acum și în supermarketuri. În orice caz, ar trebui enumerate țara de producție, țara de origine, precum și toți aditivii și ingredientele. Vă sfătuim să alegeți doar lapte de ovăz cu un conținut foarte scăzut de zahăr.
În UE, laptele de ovăz ca formă de lapte de cereale nu poate fi numit de fapt lapte. Nu are nicio legătură cu laptele de vacă, poate că seamănă doar cu modelul care conține calciu din punct de vedere al consistenței și culorii. Pentru persoanele care urmează o dietă fără lactoză sau vegană, este o băutură substitutivă utilă.
Ingredientele a 100 ml lapte de ovăz dintr-o privire:
- 1 g proteină
- 6,5 g carbohidrați
- 1,5 g de grăsimi
Cu toate acestea, acest lapte de cereale aduce nu numai nutrienți valoroși, ci și vitamine și substanțe vitale care au un efect de promovare a sănătății asupra întregului organism.
Cum poți pierde în greutate cu laptele de ovăz?
Laptele de ovăz are un efect de umplere, în special pe stomacul gol, deoarece conține deja toate substanțele vitale și fibrele. În plus, această băutură sprijină întregul corp în eliminarea toxinelor care altfel s-ar acumula în organism. Efectul deshidratant al ovăzului nu trebuie subestimat, astfel încât consumul regulat de lapte de ovăz extrage și excesul de lichid din corp.
BACSIS: Este recomandabil să beți zilnic un pahar de lapte de ovăz pe stomacul gol. În funcție de nevoile dvs., puteți bea încă un pahar direct înainte de mesele principale pentru a beneficia de efectul de umplere.
Micul dejun în special este ideal pentru o dietă bogată și vitală, bogată în substanțe, cu lapte de ovăz. Acest lucru poate fi combinat perfect cu gruel, fulgi de ovăz sau terci, precum și cu o delicioasă salată de fructe, cafea sau ceai.
Laptele de soia și laptele de ovăz ca alternative de înlocuire a laptelui vegan sunt la modă, astfel încât nu numai supermarketurile, ci și magazinele de produse naturiste oferă clienților lor o gamă largă de alimente vegane și vegetariene. Potrivit Stiftung Warentest, vânzările de lapte de soia erau deja de 50% în 2004. Avantajul laptelui de ovăz în comparație directă cu celelalte alternative este conținutul ridicat de proteine și caracterul său scăzut de grăsimi. Deci, există doar 1,5 g de grăsime pentru fiecare 100 ml. Nu trebuie neglijat efectul lor de scădere a colesterolului și producția simplă, pe care o puteți controla cu ușurință acasă.
În orice caz, persoanele alergice la polen ar trebui să fie atenți, deoarece pot fi mai sensibili la anumite tipuri de cereale și lapte de cereale.
Atenție fanii cafelei:
Laptele de ovăz se poate spuma foarte bine și este potrivit pentru prepararea fără lactoză a specialităților de cafea precum cafea cu lapte, latte macchiato sau cappuccino.
De ce este logic să cumperi lapte de ovăz organic
Produsele de înlocuire a laptelui recomandate nu au mulți aditivi și se bazează pe ingrediente pure și naturale. Cei mai comuni aditivi includ emulgatori, stabilizatori și regulatori de aciditate pentru a rotunji gustul. În plus, acestea ar trebui să echilibreze și conținutul de vitamine și calciu. Dacă totuși doriți să faceți fără acești aditivi, puteți opta pentru lapte de ovăz organic, deoarece acestea sunt formele naturale care nu folosesc aditivi chimici.
Dar laptele de ovăz nu este ieftin. Costă între 1,20 și 2,30 euro în magazinele cu amănuntul. Trebuie să sapi puțin mai adânc în buzunar dacă cumperi lapte organic și lapte organic de ovăz.