Lapte de vacă - site-ul web al terapiei-gatzweilers!
Mulți oameni cresc cu afirmația că laptele este sănătos și, mai ales, bun pentru oase din cauza conținutului ridicat de calciu. Cu toate acestea, cercetările arată că țările care consumă cele mai multe produse lactate au cele mai mari rate de boli degenerative ale oaselor, cum ar fi osteoporoza, bolile de inimă, cancerul de sân, alergiile, diabetul și scleroza multiplă.
După această cunoaștere, apare întrebarea cu privire la ce este cu adevărat în lapte și dacă este chiar potrivit pentru corpul uman. Cât de sănătoasă este ea cu adevărat?
Este greșit să crezi că laptele este bun pentru oasele tale doar pentru că are un conținut ridicat de calciu. Se pare chiar că laptele crește riscul apariției osteoporozei. Dar de ce laptele nu are un efect pozitiv asupra densității osoase atunci când conține atât de mult calciu?
Unul dintre motivele pentru care laptele tinde să lipsească oasele de minerale în loc să le pună la dispoziție este că laptele acidifică corpul. Dacă corpul este excesiv de acid, are nevoie de minerale pentru a neutraliza acizii.
Acum extrage minerale de bază din propriile depozite ale corpului și folosește calciul din oase și dinți. Ca urmare, există un deficit de calciu din produsele lactate. În plus, raportul dintre fosfor și calciu din lapte și mai ales din brânză este foarte nefavorabil. Fosforul este considerat un tâlhar major de calciu. Prea mult fosfor reduce disponibilitatea magneziului în organism și stimulează o producție crescută a așa-numitului hormon paratiroidian din glanda paratiroidă. La rândul său, acest hormon determină eliberarea calciului din oase și nivelul de calciu din sânge poate fi menținut constant. Exact acest lucru duce la oase mai slabe și la un risc crescut de a dezvolta osteoporoză. Deci apare opusul a ceea ce se crede fundamental. Atât de multe femei nu suferă de un deficit de minerale pentru că beau prea puțin lapte, ci pentru că consumă prea multe produse lactate procesate.
Câtă energie de viață mai este în lapte?
Datorită creșterii în fabrică, laptele convențional pe care îl putem cumpăra în supermarket conține mulți hormoni, antibiotice, iod și alte medicamente.
Laptele pe care îl puteți cumpăra în magazine este de obicei pasteurizat și adesea la temperaturi foarte ridicate (lapte UHT). Aceasta este destinată uciderii germenilor dăunători. Dar, încercând să îmbunătățim ceva rău, se creează produse secundare care transformă laptele într-un produs rău. Procesul de pasteurizare și căldura intensă distrug complet toate enzimele prezente în lapte. Când bei laptele, corpul tău nu poate înlocui aceste enzime lipsă și nu mai poate digera corect laptele. Laptele nu mai este un aliment răcoritor bogat în enzime, ci este deseori transformat într-un aliment mort. Un vițel care își primește laptele matern într-o versiune pasteurizată moare după cel mult șase luni.
Ce se întâmplă când bei lapte?
Prin urmare, integrați alternative de lapte sănătos în viața de zi cu zi și scoateți produsele lactate din planul nutrițional bucată cu bucată. Pentru că numai atunci când corpul tău este sănătos și funcționează corect vei deveni mai slab, mai sănătos și mai frumos.
Natura ne oferă o mulțime de alternative pe bază de plante și sănătoase. Laptele de migdale, laptele de cânepă sau laptele de cocos sunt alternative excelente pentru paharul de lapte zilnic. Uleiul de cocos este ideal pentru prăjire, coacere sau gătit. Avocado poate fi, de asemenea, utilizat într-o varietate de moduri. Puteți să le prelucrați în tartine, să le adăugați la smoothie-uri verzi ca agent de îngroșare sau să le folosiți în sosuri, sosuri sau supe în loc de cremă. Avocado are capacitatea mare de a adăuga o anumită cremozitate mâncării. Grăsimile sănătoase din avocado înseamnă că vitaminele liposolubile pot fi mai bine absorbite din alimente.
Necesarul de calciu poate fi îndeplinit cu o mulțime de legume și fructe proaspete. De exemplu, 100 de grame de migdale conțin aproximativ două ori cantitatea de calciu comparativ cu 100 ml de lapte. 500 de grame de kale și 500 de grame de amarant acoperă chiar întreaga necesitate de calciu a unui adult. Semințele de mac, semințe de susan, migdale, semințe de chia, frunze de urzică, ciuperci, varză, pătrunjel, spanac sau alte legume cu frunze verzi nu sunt doar sursele principale de calciu pe bază de plante, ci oferă și multe alte minerale și substanțe nutritive.
Sursa: Alwin Penner din cartea „Slimmer, Healthier, More Beautiful”, ediția 2014