Lapte vegetal n; nu este lapte - Observatorul Alimentar
Laptele pe bază de plante nu este lapte.
Băuturile pe bază de plante susținute ca înlocuitori ai laptelui nu pot substitui nutrițional laptele. Un sugar nu poate fi hrănit în niciun caz cu aceste băuturi vegetale, înlocuind laptele matern. Putem astfel rezuma dosarul „laptele vegetal” luminat de știri dramatice (moartea unui sugar în Belgia).
Laptele pe bază de plante nu este lapte. Mai mult, nu ar trebui să fie numit „lapte”, denumire rezervată pentru produs obținut din mamele unui mamifer (vacă, capră, oaie, măgar ...). Singura denumire reglementată este „băutură vegetală”.
Calciul animal și calciul vegetal
Băuturi vegetale din soia, ovăz, orez, migdale, alune, castane și…. nu furnizați proteinele și diferiți nutrienți (fier, calciu, zinc, vitaminele D și K etc.) pe care le va furniza laptele matern (laptele matern sau înlocuitori). Calciul vegetal nu este de aceeași natură și de aceeași calitate ca și laptele natural. Calciul vegetal este mai puțin bine absorbit decât calciul animal.
Consecință: ar fi nevoie de mai mult de un litru de „lapte” de migdale sau doi litri de „lapte” de castane pe zi pentru a satisface nevoile de calciu ale unui copil de 6-12 luni, spun cercetătorii de la Universitatea din Bordeaux. Laptele de soia, prea bogat în proteine și sărac în lipide, vitamine și minerale (deci mult mai puțin hrănitor) nu este recomandat înainte de vârsta de 3 ani