Laptele de capră, kiwi și alte alimente pot provoca alergii!
În prezent, pe ambalajul produselor trebuie să fie declarați doar 14 alergeni. Agenția pentru Siguranța Alimentară recomandă adăugarea de alergeni emergenți la această listă.
De agenția AFP și Le Figaro
Publicat la 15.02.2019 la 16:54, actualizat la 15.02.2019 la 16:54
Mai puțin cunoscute decât alergenii „clasici”, anumite alimente precum kiwi, hrișcă sau lapte de capră sunt cauza alergiilor grave în fiecare an în Franța, avertizează agenția națională de securitate a sănătății (Anses) într-un document publicat pe 15 februarie. Se recomandă obligarea informațiilor despre prezența lor în alimente.
În prezent, doar 14 alergeni care apar pe o listă întocmită de Uniunea Europeană trebuie să fie indicați pe ambalajul produselor: acesta este în special cazul nucilor (alune, nuci, migdale etc.), arahide, crustacee sau chiar lapte și ouă.
Cu toate acestea, conform cazurilor identificate între ianuarie 2002 și decembrie 2017 de rețeaua de vigilență Allergo (RAV), laptele de hrișcă, de capră și de oaie a provocat încă 119 cazuri de alergie gravă, adică cel puțin la fel de mult ca moluștele și soia (aproximativ șaizeci de rapoarte în 16 ani). În ceea ce privește kiwi, pinul și alfa-galactoza - un zahăr găsit în carnea de mamifer - acestea sunt responsabile pentru 34, 27 și 25 de cazuri de alergie gravă, respectiv în 15 ani, adică mai frecvente decât muștarul și sulfitii, care trebuie declarați.