Laptele de cocos, reteta casei! Faceți-vă propriul lapte de cocos
lapte de nucă de cocos este un înlocuitor al laptelui de vacă care îmi place foarte mult. Este versatil, moale, merge foarte bine într-o versiune sărată sau dulce. Cremozitatea sa este de neegalat și veți vedea că prepararea unei rețete de casă cu lapte de cocos este foarte simplă. În cel mai scurt timp, sau cu un blender, dacă preferați, veți avea un rezultat perfect !
Desigur, laptele de cocos este diferit de apa de cocos, care se găsește în interiorul nucilor de cocos atunci când le deschideți.
Este dificil să găsești pachete de lapte de cocos fără gumă de guar, care poate fi problematică pentru cei cu intestine sensibile. Veți putea face lapte de cocos fără aditivi, simplu și rapid.
Pentru cei care își monitorizează îndeaproape glicemia și indicele glicemic al alimentelor pe care le consumă, vestea bună a laptelui de cocos are un IG moderat de 40.
Diferența de preț între laptele de cocos din cărămidă și laptele de cocos de casă
În magazinele ecologice, puteți găsi pachete de 400 ml de lapte de cocos între 2 și 4 € în funcție de marcă. Și nuca de cocos rasă se găsește, în general, între 1,80 € și 2,50 € pe 250g. Știind că cu 100 g de nucă de cocos rasă putem face un litru de lapte de cocos, suntem în mare parte câștigători.
Chiar dacă doriți să faceți un lapte de nucă de cocos mai fin, dublând proporțiile de nucă de cocos rasă, vă veți găsi drumul până acolo. Și, ca bonus, puteți folosi reziduul obținut ca bază pentru a pregăti alte lucruri (vezi Okara de migdale)
Prin variația proporțiilor de nucă de cocos rasă, veți avea o textură mai mult sau mai puțin cremoasă.
Cum să-mi degresez laptele de cocos ?
Dacă doriți să degresați laptele de cocos de casă, este foarte ușor. Odată ce laptele dvs. de cocos este filtrat, turnați-l într-un borcan, nu într-o sticlă, ceea ce doriți este să puteți elimina stratul solid care se va forma la suprafață.
Apoi puneți borcanul în frigider timp de cel puțin 8 ore și luați partea superioară întărită care se va forma. Această parte este grăsimea din lapte care se va fi întins. Și iată lucrarea !
Rețetă de casă cu lapte de cocos
- Rețetă fără gluten
- Rețetă fără lactoză
- Rețetă vegană
Laptele de cocos, reteta casei! Faceți-vă propriul lapte de cocos
Pentru 1 litru de lapte de cocosTimp de pregatire: 5 minute
Ingrediente
- 100 g nucă de cocos rasă
- 1 litru apa filtrata
- Înmuiați nuca de cocos rasă peste noapte și apoi scurgeți-o.
- Se toarnă nuca de cocos rasă cu jumătate de apă și se amestecă într-un blender la putere maximă timp de 2 minute.
- Adăugați treptat restul de apă.
- Se filtrează printr-o pungă de lapte vegetal. Strângeți bine pe pungă pentru a extrage tot sucul (vedeți videoclipul).
- Laptele dvs. de cocos este gata de utilizare !
Sfatul lui Karen
Pentru un lapte mai fin (de exemplu, pentru prepararea iaurturilor) puteți dubla sau tripla cantitatea de nucă de cocos rasă.
Acest lapte de cocos va păstra 48 de ore la frigider.
Folosiți reziduul de nucă de cocos pentru a coace prăjituri sau într-un tort.
Toate tipurile de dispozitive pentru a face lapte de legume de casă
Cel mai compact, cel mai ieftin: Chufamix
Dacă aveți deja un blender de mână și puțin spațiu disponibil în bucătăria dvs.; acesta este instrumentul ideal! Puteți face lapte vegetal în 2 minute, iar filtrul este integrat. Gata cu scuzele pentru a nu o face. Vedeți Chufamix pe piața sănătoasă
Instrumentul pentru profesioniști: blenderul de înaltă performanță
Dacă sunteți un fan al gătitului sănătos, al supelor de casă și al smoothie-urilor, al unui lapte pe bază de plante și al unui pasionat de gătit sănătos, acest instrument multiplu este pentru dvs.! Puteți găsi comparația mea pentru a alege blenderul care vi se potrivește.
Instrumentul portabil și compact: blenderul personal
Locuiești singur, ești nomad sau gătești doar ocazional, mai degrabă alege blenderul personal a cărui capacitate va fi mai potrivită cazului tău. Mai mic, încă găsiți foarte puternic în funcție de marcă. Acestea oferă posibilități mari. Găsiți mini blenderul pe piața sănătoasă.
Sfatul suplimentar: punga cu lapte vegetal
Pentru cei care au nevoie doar de un filtru pentru a face lapte de legume delicioase de casă, veți găsi ceea ce căutați pe piața sănătoasă