Laptele de gandac este o sursa foarte buna de proteine! Revista Therapeutics
Lapte de gândac: foarte bogat în proteine și viitorul „superaliment” ?
Un studiu a constatat că laptele unei specii de gândaci, Diploptera punctata, este o sursă incredibilă de proteine. Diploptera punctata este una dintre speciile rare de gândac vivipar, adică nu depune ouă (puii se nasc direct în lume).
În timpul cercetărilor s-a dezvăluit că după naștere, femela secretă un lapte care ia forma unor cristale și se spune că acest lichid este de trei ori mai caloric decât laptele de bivol, considerat până acum animalul care produce cea mai calorică proteină. Laptele de gândac este deja susținut ca viitorul „superaliment”, deci sunteți gata să-l beți? ?
Cum au descoperit oamenii de știință că poți face de fapt lapte de gândac ?
S-ar putea să vă întrebați cum au ieșit la lumină aceste date interesante. S-a întâmplat într-un laborator de la Universitatea din Iowa.
Profesorul emerit Barbara Stay a studiat creaturile mici și a descoperit că embrionii de gândaci, după o anumită progresie a dezvoltării, nu numai că puteau bea, dar beau laptele secretat de mamele lor.
Pe măsură ce dezvoltarea embrionilor a progresat, lichidul pe care l-au băut s-a concentrat în abdomen și a format mici cristale. Bebelușii gândacilor din această specie cresc mult mai repede decât gândacii obișnuiți.
Ceea ce este interesant este că, dacă disecați una dintre aceste creaturi, veți găsi mii de cristale de lapte strălucitoare care, la microscop, arată ca niște bucăți mici de sticlă.
În laboratorul Barbara Stay, procesul de extragere a laptelui este destul de simplu, „înlocuiți hârtia de filtru în ootheca cu embrionii și o lăsați acolo”. Mai târziu, „îl iei și primești laptele”.
În mod natural, cristalele de proteine trebuiau studiate, deoarece compoziția științifică exactă a laptelui de gândac și valorile sale nutriționale potențiale este un lucru atât de fascinant de studiat.
În studiile clinice, cercetătorii au descoperit că conținutul de lapte rivalizează cu unele dintre cele mai benefice nutriționale cunoscute de oameni. Pentru Leonard Chavas, unul dintre oamenii de știință și coautor al studiului, publicat recent în revista International Union of Crystallography (IUCr), „cristalele de proteine sunt lapte pentru gândaci mici”. "Este important pentru creșterea și dezvoltarea lor", a declarat Chavas pentru CNN. Potrivit lui, scopul aici era să știm din ce era făcut cu adevărat laptele.
Beneficiile laptelui de gandac
1. Oferă energie
Studiul arată că laptele de gândac conține de patru ori energia laptelui de vacă și de trei ori mai mult decât laptele de bivolă.
Un grup de oameni de știință au descoperit că cristalele de proteine din laptele de gândac sunt într-adevăr pline de beneficii nutriționale, numindu-le un „aliment complet”, având în vedere conținutul lor de aminoacizi. Acest lucru dă naștere la revitalizarea structurii celulare din corp. (4)