Laptele de iapă - fapte interesante despre laptele de iapă

Laptele de iapă este laptele cailor femele. În primul rând, este folosit pentru hrănirea mânzului. În ceea ce privește consumul de lapte uman, laptele de iapă se află doar pe locul 4 după laptele de vacă, de bivoliță și de oaie și capră. Cu toate acestea, valoarea lor nutritivă nu poate fi subestimată.

La fel ca laptele crud, laptele de iapă rămâne netratat. Acest lucru se datorează faptului că are un conținut ridicat de albumină, motiv pentru care floculează atunci când este gătit. Nu este încălzit pentru a-l păstra, ci mai degrabă filtrat și înghețat după muls.

Ingrediente din lapte de iapă

100 de mililitri de lapte de iapă sănătos conțin două grame de proteine, două grame de grăsimi și șase grame de carbohidrați. Este sărac în calorii, deoarece are doar 48 de kilocalorii.

Valorile nutriționale ale 100 ml lapte de cal dintr-o privire:

48 kcal/199 kJ
2 grame de proteine
6 grame de carbohidrați
2 grame de grăsime

În ceea ce privește mineralele, are calciu și fier. Laptele de iapă poate obține, de asemenea, puncte în ceea ce privește conținutul de vitamina C. De asemenea, conține magneziu, fosfor, cupru, mangan, cobalt, sodiu și potasiu în cantități mai mici. Pe lângă vitamina C, conține și vitaminele A, B1, B2, B6, B12 și E.

Efectul laptelui de iapă

Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, laptele de iapă era folosit de poporul de stepă ca înlocuitor atunci când nu se găseau fructe și legume proaspete. Dar nu numai că satisface echilibrul vitaminic și mineral al organismului, ci are și alte aspecte de sănătate.

Laptele de iapă are un efect antibacterian și antiinflamator și are semnificativ mai puțini germeni decât laptele de vacă. Acest lucru se datorează ingredientelor lor, cum ar fi lactoferina și lizozima, care au ambele un efect antibacterian și antiviral.
Vitamina C conținută în lapte are efect antioxidant, iar beta-lactoza este utilizată pentru flora intestinală.

Laptele de iapă este adesea folosit în practica naturistă. Este utilizat, printre altele, pentru tulburări cardiovasculare, boli pulmonare și bronșice, boli de stomac și intestinale, semne de îmbătrânire și pentru reducerea greutății. Cu conținutul său scăzut de grăsimi, este predestinat unei diete pentru a reduce greutatea corporală.

Lapte de iapă pentru bebeluș?

În compoziția sa, laptele de iapă este mult mai asemănător cu laptele matern decât laptele de vacă:

Laptele ei și cel matern au un conținut mai mare de lactoză decât laptele de vacă.
Iar conținutul de proteine de 2% este mai mult în concordanță cu conținutul de proteine din laptele matern.
În plus, laptele bogat de iapă oferă în mod natural sugarului un adevărat stimul vitaminic, pe care bebelușul îl poate folosi bine, mai ales în primele câteva luni.
Permite mamei să-și hrănească bebelușul cu calorii reduse, dar bogat în substanțe nutritive.

Produse lactate de iapă

Cel mai cunoscut produs din lapte de iapă se numește kumys. Este originar din Kazahstan, Mongolia și Rusia. Kumys este un produs fabricat din lapte de iapă fermentat.

Kumys, numit și Airag, este alb ca laptele, are un gust proaspăt și are un conținut ușor de alcool de 1,2 până la două procente. Pentru popoarele asiatice de stepă, Airag este un aliment zilnic foarte apreciat datorită conținutului ridicat de minerale și vitamine.

Alte produse includ granule de lapte de cal, lapte praf de cal și tablete de lapte de cal. Toate cele trei articole sunt utilizate în tratamentele naturiste.

Laptele de iapă este reprezentat și în zona cosmetică. Există balsamuri pentru piele, loțiuni pentru corp, creme de față și șampoane de baie și duș care conțin niveluri ridicate de lapte sănătos.