Laptele de soia Cât de durabil este de fapt laptele de fasole?
Zilele laptelui obișnuit de vacă s-au încheiat. Pe lângă clasicul lapte integral, există acum o gamă întreagă de alternative de lapte. De la laptele de soia la laptele de orez la laptele de macadamia elegant. Laptele de soia, în special, este extrem de popular printre consumatori datorită prețului său scăzut. Dar ce înseamnă pentru mediul nostru când majoritatea populației noastre boicotează produsele de origine animală și le înlocuiește cu alternative precum soia?
Tot mai mulți oameni și-au redus drastic consumul de lapte și se îndreaptă din ce în ce mai mult către produsele din soia. Pe de o parte, produsele de origine animală sunt evitate de dragul mediului, iar pe de altă parte bunăstarea animalelor este prioritatea maximă pentru mulți, motiv pentru care produsele lactate au fost eliminate din lista de cumpărături. Laptele de soia este deosebit de popular. Dar este cu adevărat mai durabil decât laptele de vacă?
Cât de rău este soia pentru mediul nostru?
Weltspiegel a raportat recent că defrișarea pădurii amazoniene din Brazilia a crescut dramatic și că un dezastru ecologic este iminent. Motivul: se consumă prea multă soia. Recolta anuală a fermierilor se ridică la 114 milioane de tone, reprezentând jumătate din cerealele recoltate în Brazilia. Consumul de soia umană joacă un rol mai puțin serios aici, deoarece boabele de soia recoltate merg direct în China, Europa și SUA pentru a hrăni animalele care îngrășează. Dar nu numai cultivarea excesivă, ci și daunele asociate mediului sunt grave. 100% din boabele de soia din Brazilia sunt atât de modificate genetic și pline de pesticide încât toate celelalte plante și dăunători sunt uciși. Nu mai există nicio urmă de ecosistem durabil.
Dar toți veganii și iubitorii de soia pot respira adânc. Majoritatea soiei care ajunge în supermarketurile și cafenelele noastre nu provine din Brazilia. Majoritatea cafenelelor din această țară își obțin laptele de soia de la liderul pieței Alpro Soya, care își obține fasolea aproape exclusiv din Canada și Franța.
În ciuda tuturor, consumul excesiv este plin de probleme. Majoritatea boabelor de soia sunt acum modificate genetic, deoarece acest lucru le face să crească mai ușor și produce mai multe randamente. Fermierii mari folosesc în special soia modificată genetic pentru comerț. De asemenea, este dificil aici ca fermierii să se facă dependenți de brevetele producătorilor și de riscul de propagare a monopolului.
Lapte de soia sau lapte de vacă - care este mai dăunător?
Dar oricine crede că laptele de soia este mai dăunător mediului nostru decât laptele de vacă greșește. După cum sa explicat deja, boabele de soia modificate genetic din Brazilia sunt utilizate în principal pentru hrana animalelor și, în cele din urmă, ajung în produse de origine animală. În Germania, producătorii trebuie să indice cât de multă soia modificată genetic este în alimente. Cu toate acestea, această cerință de etichetare nu se aplică produselor în care animalele sunt hrănite cu produse modificate genetic. Cât de multă soia modificată genetic se găsește în cele din urmă în lapte, ouă și carne rămâne necunoscută.
În plus, producția de lapte de soia folosește în mod semnificativ mai puțină apă și se emite de 2 ori mai puțin CO2 decât producția de lapte de vacă.
Mizați-vă pe soia organică
În această țară, consumatorii de lapte de soia sunt mult mai critici decât în alte țări: soia modificată genetic nu coboară bine cu germanii. De aceea, producătorii acordă din ce în ce mai multă atenție durabilității și cultivării locale. Consumatorii sunt, de asemenea, dispuși să plătească mai mult pentru acest lucru, care este un model de afaceri profitabil pentru fermieri. Prețurile ridicate actuale la care se tranzacționează soia oferă un nou potențial pentru a crește mai mult în Europa. Și guvernul federal trage în aceeași direcție și promovează cultivarea soia internă. Așadar, dacă vă bazați pe produse organice și locale atunci când cumpărați produse din soia, nu aveți prea multe de teamă.
Indiferent dacă este vorba de lapte de soia, lapte de vacă sau lapte de ovăz, în cele din urmă depinde de cantitatea consumului nostru și aici, ca și pentru multe lucruri din viață: consumul atent al resurselor noastre este esențial!