laptele este sănătos
Iată ce conține un decilitru de lapte de vacă:
Energie: 280 kJ/68 kcal
3,2 g proteine din lapte
4,9 g zahăr din lapte
3,9 g grăsime din lapte
800 mg de vitamine și minerale, dintre care
120 mg calciu
87,2 grame de apă
Produsele lactate oferă calciu pentru sănătatea generală
Laptele și produsele lactate sunt principalii noștri furnizori de calciu. Calciul este materialul de construcție al oaselor și dinților noștri, dar este implicat și în munca musculară, reglează ritmul cardiac și joacă un rol important în coagularea sângelui. Trei porții de lapte și produse lactate pe zi acoperă două treimi din necesarul de calciu. O porțiune constă din:
un pahar de lapte, o cană de iaurt sau brânză de vaci și o bucată de brânză.
Iaurt și lapte acru - o lovitură sănătoasă pentru sistemul imunitar
De câțiva ani, se oferă produse din lapte acru cu bacterii lactice speciale, așa-numitele probiotice. Acestea au un efect benefic asupra sănătății noastre în multe feluri. Pe lângă un efect pozitiv asupra florei intestinale, sunt confirmate și efectele pozitive asupra sistemului imunitar. Organismul reacționează la bacteriile lactice ca o vaccinare - dar numai pozitiv. Frecvența infecției este redusă și performanța fizică este îmbunătățită.
Consumul de lapte pentru probleme de stomac și arsuri la stomac
Există zile în care totul merge prost. Alarma se declanșează prea târziu, micul dejun este anulat. Disconfortul la stomac și arsurile la stomac sunt adesea rezultatul stresului, mai ales atunci când este însoțit de o dietă bogată în grăsimi și o cantitate mare de cafea. Laptele are un efect calmant și poate atenua simptomele unui stomac excesiv de acid. Deoarece proteina din lapte neutralizează acidul.
Laptele este ușor pe stomac atunci când savurați cafea
Boabele sunt prăjite astfel încât cafeaua să-și dezvolte gustul tipic. Substanțele prăjite pot provoca disconfort persoanelor cu stomac sensibil deoarece stimulează producția de suc gastric și permit relaxarea mușchiului de la intrarea stomacului. Dacă cafeaua este savurată cu lapte, simptomele sunt mai puțin frecvente.
Lapte integral pentru astm
Se spune că untul și laptele integral sunt o bună protecție împotriva astmului. Aceasta este concluzia unui studiu realizat de Agenția Olandeză pentru Sănătate și Mediu. Oamenii de știință care lucrează cu Alet Wijga de la Institutul pentru Sănătate Publică și Mediu din Bilthoven au examinat obiceiurile alimentare de aproape 3.000 de copii de doi ani. S-a dovedit că la vârsta de trei ani, simptomele astmului bronșic au apărut mai rar la copiii care au consumat lapte sau unt în fiecare zi. Oamenii de știință sugerează că această diferență este legată de acizii grași din aceste produse lactate. Studiul mai arată că copiii care mănâncă în mod regulat iaurt și beau lapte de ciocolată suferă mai puțin de tuse.
Laptele calmează mintea și ajută la adormirea sa
Laptele este bogat în triptofan, un ingredient activ care se găsește și în ciocolată, fructe și produse din cereale. Organismul folosește acest lucru pentru a produce hormonul fericirii serotonină în creier, care are și un efect pozitiv asupra somnului. Dacă există un deficit de serotonină, acesta poate duce la dificultăți de adormire sau la un declin în faza de somn profund.
Cine bea un pahar de lapte înainte de a dormi. ocupă digestia pentru o perioadă scurtă de timp și crește fluxul sanguin către stomac și intestine. Acest lucru creează somnolență. După aproximativ o oră, laptele a trecut prin stomac, iar somnul rămâne liber.
Cura din zer pentru detoxifiere și pierderea în greutate
Un regim de zer ar trebui să dureze în jur de 10-15 zile. Se bea un pahar de zer în fiecare oră, adică aproximativ 3 litri pe zi. Alternativ, sucurile de fructe pot fi de asemenea băute sau amestecate cu zer, de ex. Suc de paducel pentru sistemul cardiovascular sau suc de papadie pentru ficat si vezica biliara. În timpul acestui tratament de detoxifiere, fie vă lipsiți de alimente solide, fie vă limitați la fructe și legume crude sau aburite.
Cura din zer ajută în mai multe moduri:
• pentru ameliorarea metabolismului
• în cazul tulburărilor echilibrului acido-bazic
• împotriva supraponderalității și obezității
• pentru ameliorarea ficatului în afecțiuni hepatice
• împotriva bolilor inflamatorii cronice ale pielii
• pentru hipertensiune arterială și alți factori de risc pentru bolile cardiovasculare
Un litru de zer are doar 200-250 kilocalorii. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de minerale, în special potasiu, calciu și fosfor. În plus, este bogat în vitamine ale complexului B, precum și în A, E și C. Zerul este bogat în zahăr din lapte natural care, ca acid lactic, asigură o bună floră intestinală în tractul digestiv. Zerul este practic lipsit de grăsimi și proteine din lapte, dar conține două proteine importante: albumina și globulina.
Baie de lapte egiptean Pur și simplu adăugați un litru de lapte cald amestecat cu o cană de miere în apa fierbinte a băii. Apoi intră în cadă și relaxează-te ca un rege timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi pielea ta este moale pentru bebeluși și ca piersica.
Mască cu lapte de mușețel Înmuiați o mână de flori de mușețel în 75 de mililitri de lapte și lăsați-o să stea 20 de minute, acoperită. Încălziți totul și completați-l cu o lingură de tărâțe și o jumătate de linguriță de miere. Aplicați pasta pe față (precauție: lăsați zona ochilor cu generozitate) și clătiți după zece minute. Există peste 200 de substanțe în lapte care acționează ca un elixir de frumusețe. De exemplu, grăsimea din lapte aduce stratul protector al pielii pe degetele de la picioare. Proteinele din lapte le fac foarte fine și moi la atingere.
Baie din zer alpin Luați un kessi plin de zer cald și culcați-vă în el. Acest lucru vă oferă o suprafață catifelată moale și un miros dulce.
Patru concepții greșite despre consumul de lapte
Face grăsime din lapte? Nu, laptele nu te îngrașă. 1 dl lapte integral conține doar 3,9 g grăsimi și 65 de calorii. Multe alte alimente, cum ar fi produse de patiserie sau chipsuri și hamburgeri, sunt mult mai mari în calorii și grăsimi și sunt adevăratele îngrășăminte. De exemplu, 100 g de chipsuri oferă 38 g de grăsimi și 561 de calorii! Evitarea laptelui și a produselor lactate din motive de îngrijorare cu privire la aspect ar fi contraproductivă. Nerespectarea acestui lucru poate duce la deficiențe de substanțe nutritive importante, inclusiv calciu, care este esențial pentru oase sănătoase astăzi și mai târziu.
Menținerea unei greutăți sănătoase depinde de obiceiurile bune de alimentație și de exerciții pe tot parcursul vieții. Studii recente sugerează chiar că un deficit de calciu poate duce la obezitate.
Promovează osteoporoza laptelui? În Asia se consumă mai puțin lapte decât în Europa de Vest. Cu toate acestea, osteoporoza este (încă) mai puțin frecventă acolo. Acest fapt alimentează zvonul că consumul de lapte pe termen lung favorizează pierderea osoasă. Cu toate acestea, există și alte motive care protejează în prezent populația asiatică de osteoporoză: un consum mai mic de alcool, un aport mai bun de vitamina D și mult mai multă muncă fizică asigură condiții preventive favorabile. Utilizarea tot mai mare a tehnologiei arată deja efecte negative. Studiile științifice arată o creștere a riscului de osteoporoză în Asia. Osteoporoza este o boală a bătrâneții. Pe măsură ce vârsta medie a populației asiatice crește, trebuie așteptată o creștere a ratei osteoporozei.
Nici un singur studiu științific serios nu a dovedit legătura cauzală dintre osteoporoză și consumul de lapte. De fapt, o serie întreagă de studii arată exact opusul. Consumul regulat de lapte și produse lactate crește densitatea osoasă și astfel protejează împotriva osteoporozei.
Dacă aveți intoleranță la zahărul din lapte, trebuie să renunțați la toate produsele lactate? Nu, oricine suferă de intoleranță la lactoză nu trebuie să treacă complet fără lapte și produse lactate. Deoarece multe produse lactate conțin puțin sau deloc zahăr din lapte. Brânza este o sursă de calciu deosebit de bine tolerată: brânzeturile tare și tare sunt complet lipsite de lactoză, în timp ce brânza moale conține doar foarte puține urme. Iaurtul și laptele acru sunt, de asemenea, potrivite; Deși mai conțin lactoză, bacteriile lor lactice fac lactoza mai ușor de digerat.
Omul nu este făcut să bea lapte? Mamiferele adulte, inclusiv oamenii, nu mai pot tolera și laptele, deoarece își pierd mult din capacitatea de a digera zahărul din lapte. Cu toate acestea, în urmă cu zeci de mii de ani, într-un grup de populație cunoscut sub numele de caucazieni, a existat o mutație care a dus la digestia lactozei, care a rămas practic pe viață. Și din moment ce acești oameni locuiau într-o zonă în care era puțin inospitalieră - adică Europa de Nord/Asia de Nord - unde baza alimentară era odinioară îngustă, mai ales în iernile lungi și reci, în care aportul de calciu nu era atât de bun, deoarece în iernile cu soare puțin Probabil starea vitaminei D a fost proastă, deoarece atunci capacitatea de a consuma lapte toată viața și, de asemenea, de a păstra animale de lapte ar putea a) lărgi baza alimentară și, b), de asemenea, îmbunătăți aportul de calciu.
Laptele se găsește rar în bucătăria Chinei, dar laptele este un aliment de bază în țările vecine, dar extrem de muntoase, cum ar fi Nepal, India și Kazahstan. Acest lucru se datorează diferențelor genetice.
Imaginile și textele constau din următoarele surse:
statistici
Oficiul Federal pentru Statistică
Revista de cultură lapte arunda53
Site-uri Internet
Producătorii elvețieni de lapte www.swissmilk.ch
Serviciul de informare agricolă www.lid.ch
Societatea Elvețiană pentru Nutriție www.sge-ssn.ch/
Neue Zürcher Zeitung www.nzz.ch
Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, CMA
Declarații
Peter Rieder, economist agricol, ETH Zurich
Niklaus Schällibaum, director de marketing „Swissmilk”, Berna
Michael de Vrese, Institutul Federal de Cercetare a Laptelui, Kiel
Lovely are cuvântul final:
Laptele este alegerea naturii, te face să mergi din nou, te face picioare, îți dă lovitura, te face inteligent, te lasă pe pământ, trezește taurul din tine. Laptele este pură magie!
Ce imagine aparține cărui slogan? Dacă acest puzzle este prea dificil, încercați o înghițitură de lapte!