Laptele fără lactoză, cum se face

Publicat pe 28.03.2018, actualizat pe 24.06.2020

fără

Intoleranța la lactoză nu înseamnă că nu trebuie să mergeți fără produse lactate! Printre soluțiile potrivite, laptele fără lactoză face posibilă bucurarea de beneficiile și plăcerile laptelui fără inconveniente digestive. Actualizare cu Gérald Saada, director de marketing și cercetare și dezvoltare la Candia.

Planeta de lapte:

Cum se elimină lactoza din lapte ?

Gerald Saada:

Nu îndepărtăm lactoza, dar noi îl face digerabil datorită unui proces foarte simplu care reproduce ceea ce se întâmplă în mod natural la oameni. La persoanele care tolerează perfect zahărul din lapte, lactoza, acesta este digerat de o enzimă din intestinul subțire, lactaza. Aceasta descompune lactoza complexă din zahăr în două zaharuri simple, glucoza și galactoza, pentru a facilita absorbția și, prin urmare, digestia.

Problema cu persoanele care au intoleranță la lactoză este că ori nu produc sau nu produc suficientă lactază. Prin urmare, laptele lactazic este pur și simplu adăugat în timpul procesului de fabricație. Cu alte cuvinte, împărțim lactoza așa cum ar face corpul să o absoarbă bine. Laptele este astfel „pre-digerat”.

Planeta de lapte:

Persoanele cu intoleranță la lactoză o pot consuma fără probleme. ?