Laptele integral are prea multe grăsimi Cercetătorii explică care este laptele cel mai bun - Ghid de cumpărare - FOCUS online
Laptele a devenit un aliment controversat: prea multe grăsimi, prea multe calorii, lactoză greu digerabilă. Un studiu internațional contrazice critica: în special laptele integral este sănătos pentru inimile noastre.
Dacă este lapte, atunci cel puțin cu conținut scăzut de grăsimi - acest credo al multor oameni care conștientizează personalitatea și sănătatea agită un studiu internațional major.
Studiul observațional cu 136.000 de participanți din 21 de țări a ajuns la rezultatul că laptele și produsele lactate cu un conținut obișnuit de grăsimi de 3,5% protejează mai bine împotriva bolilor cardiovasculare decât oferta cu conținut redus de grăsimi. Pentru a face acest lucru, ar trebui să consumați trei porții de lapte, iaurt sau quark în fiecare zi. La urma urmei, asta corespunde cu puțin sub 750 de grame.
Laptele protejează împotriva bolilor cardiovasculare
În timpul perioadei de studiu, în medie de nouă ani, au existat 3,4 la sută decese cauzate de probleme cardiace în grupul cu consum ridicat de lapte. În grupul care nu a consumat produse lactate, 5,6% dintre participanți au murit de boli cardiovasculare. Rata mortalității persoanelor testate care au folosit lapte cu conținut ridicat de grăsimi a fost chiar mai mică.
Din păcate, grupul de cercetare nu poate oferi o explicație pentru acest efect pozitiv al multor lapte integral. Prin urmare, încurajează ușor consumul moderat de lapte integral. Recomandările dietetice internaționale, pe de altă parte, recomandă consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece acizii grași saturați pe care îi conțin cresc colesterolul dăunător. Prin urmare, Anna Rangan de la Universitatea din Sydney spune într-un comentariu „Lancet”: „Studiul nu este un sigiliu de aprobare absolut pentru laptele integral”.