Laptele zilnic și produsele lactate precum și unele pește - carne, cârnați și ouă cu moderare - regula nr
24 februarie 2014
Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, brânza sau laptele sunt adesea discreditate pentru că sunt prea grase și promovează niveluri ridicate de colesterol. Desigur că nu este adevărat. Deoarece conțin și mulți nutrienți importanți. Laptele și produsele lactate furnizează proteine de înaltă calitate și sunt cele mai importante surse pentru asigurarea aprovizionării cu calciu. În plus, conțin cantități semnificative de magneziu, iod și vitamine. Prin urmare, o dietă sănătoasă are întotdeauna legătură cu cantitatea potrivită. Ar trebui să mănânci lapte și produse lactate în fiecare zi.
Atenție însă la variantele cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele degresat și iaurtul. Același lucru este valabil și pentru brânză. Până la trei felii pe zi sunt recomandate sub aspectul unui aport optim de calciu, prin care nivelurile de conținut de grăsime trebuie de asemenea respectate aici. De altfel, laptele și produsele lactate pot fi, de asemenea, minunat procesate în caserole, supe, sosuri și deserturi. Colecția noastră de rețete, împreună cu programul extensiv tellofix și OSCHO, vă oferă multe sugestii în acest sens.
În plus față de proteine de înaltă calitate, carnea oferă câteva vitamine importante, de ex. Vitaminele B1, B6 și B12, precum și vrac și oligoelemente, dar mai ales cantități mari de fier ușor accesibile, precum și zinc și seleniu. Conținutul ridicat de grăsimi, în special proporția mare de acizi grași saturați și ingredientele destul de nedorite colesterol și purine, sunt adesea dezavantajoase. Cârnații și produsele de cârnați conțin, de obicei, și un conținut ridicat
Cantități de sare de masă. Prin urmare, pentru carne și cârnați nu trebuie să depășească 600 de grame pe săptămână. Căutați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi produse din păsări de curte, șuncă gătită sau carne de porc afumată. Una sau mai bine două mese pește pe săptămână sunt un supliment ideal sau un substitut pentru carne și cârnați. Peștele de mare cu conținut scăzut de grăsime este cel mai bun aici. Deoarece peștii de mare sunt alimentele cu cel mai mare conținut de iod, seleniu și acizi grași omega-3.