lăptișor de matcă
Laptisorul de matca este o secretie pe care albinele lucratoare o produc in glandele lor. Polenul colectat și mierea servesc drept materii prime. Albinele ocupate hrănesc larvele care urmează să devină albine regine cu lăptișor de matcă. Secreția conține toți nutrienții necesari creșterii regale, precum și enzime și hormoni de albine. Mâncarea specială permite albinelor regine să trăiască de aproximativ 40 de ori mai mult decât albinele lucrătoare obișnuite. Efectele vitalizante sunt propagate și pentru oameni: se spune că lăptișorul de matcă întărește sistemul imunitar, încetinește procesele de îmbătrânire și ajută la simptomele menopauzei. Cu toate acestea, baza științifică pentru astfel de afirmații lipsește.
Ingrediente din lăptișor de matcă
Laptisorul de matca este o secretie alb-galbena cu gust acru. Principalele componente sunt apa (60-70%) și zahărul (11-25%). Conținutul de proteine și aminoacizi este cuprins între 9 și 18%. Conține 2-8% grăsimi. Acidul 10-hidroxi-2-decenoic al acidului gras este în special o măsură a calității produsului. În plus, lăptișorul de matcă conține în principal vitamine B.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., New York, SUA
Produsele din lăptișor de matcă ca suplimente alimentare
Lăptișorul de matcă proaspăt este umplut în fiole de băut și vândut ca atare. Alternativ, sunt disponibile capsule cu lăptișor de matcă liofilizat. Unele produse conțin ingrediente suplimentare, cum ar fi propolis sau polen de albine. Multe produse din lăptișor de matcă sunt, de asemenea, îmbogățite cu vitamine, mai ales de multe ori cu vitamina C. Deoarece produsul conține o cantitate minimă de vitamina C, acesta poate fi promovat ca stimulând imunitatea. Cu toate acestea, pentru produsele din lăptișor de matcă pur, este interzisă orice afirmație publicitară legată de sănătate, deoarece nu există dovezi ale eficacității.
Conform standardului internațional ISO 12824: 2016, există două niveluri de calitate pentru lăptișorul de matcă. Potrivit acestui fapt, există lăptișor de matcă de înaltă calitate dacă colonia de albine a primit doar hrană naturală. Dacă albinele primesc soluții suplimentare de hrană, se produce lăptișor de matcă mai puțin valoros. Utilizarea soluțiilor pentru furaje este deosebit de frecventă în China și Asia de Sud-Est, unde se produc aproape 90%. Din păcate, nivelul de calitate al unui produs nu este de obicei vizibil pentru utilizator, deoarece etichetarea acestuia nu este obligatorie.
Extragerea lăptișorului de matcă
Extracția lăptișorului de matcă este foarte intensivă în muncă. Pentru a începe producția de lăptișor de matcă, apicultorul îndepărtează albina regină care domnește. Abia atunci colonia de albine începe să crească noi regine. Larvele sunt îndepărtate de apicultor după câteva zile și stocul de lăptișor de matcă este aspirat.
Îndepărtarea reginei sale pune colonia de albine sub stres și interferează masiv cu procesele naturale. Prin urmare, apicultorii naturali resping de obicei producția de lăptișor de matcă. Produsele organice cu lăptișor de matcă sunt, de asemenea, rareori găsite.
Pentru cine este potrivit laptisorul de matca?
Experții în nutriție nu recomandă administrarea lăptișorului de matcă.
Interacțiuni și efecte secundare ale lăptișorului de matcă
Laptisorul de matca prezinta un risc ridicat de a provoca o reactie alergica. Persoanele cu tendință la reacții de hipersensibilitate, astmatici sau o alergie cunoscută la înțepăturile de albine sau viespi sunt în mod special expuse riscului. Ar trebui să evitați produsele cu lăptișor de matcă. De asemenea, nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează.
Laptisorul de matca poate contine alcaloizi pirrolizidinici (PA) ca ingredient natural. Intrați în produs prin polen de albine. Chiar și în concentrații relativ scăzute, PA sunt cancerigene și dăunătoare ficatului. Spre deosebire de produsele farmaceutice, nu există o valoare limită legală pentru PA pentru suplimentele alimentare care nu trebuie depășite. Prin urmare, centrul de consiliere a consumatorilor recomandă ca toți utilizatorii de produse din lăptișor de matcă să urmeze instrucțiunile de pe ambalaj și, dacă este necesar, să întrebe producătorul sau importatorul despre testele pentru PA.
Surse și informații suplimentare: