Lasagna Bolognese, rețetă - vegan practic

lasagna

Ingenți

  • 250 g foi de lasagna (adică 15 foi)

Pentru bolognese:

  • 175g proteine ​​din soia texturate (PST)
  • 1 morcov
  • 2 cepe medii
  • ulei de masline
  • 6 c. lingura sos de soia
  • aproximativ 700 g piure de roșii
  • 2 cuburi de stoc de legume
  • 2 linguri. cafea cu ierburi la alegere (busuioc, cimbru, oregano, plante Provence etc.)

Pentru beșamel:

  • 1 litru lapte de soia
  • 6 c. lingura de faina
  • 6 c. linguri de ulei de măsline
  • sare si piper
  • drojdie malțată

Pregătirea

Se toarnă PST-urile într-un castron și se acoperă cu apă. Lăsați să se rehidrateze.

Între timp, curățați morcovul și tăiați-l în cuburi mici. Curățați și tocați cele două cepe.

Se toarnă un strop bun de ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește. Gatiti morcovii si ceapa cubulete cateva minute, pana cand ceapa se inmoaie. rezervă.

Se scurge PST-urile și se usucă într-un prosop de ceai.

Într-o tigaie mare sau în cuptorul olandez, turnați încă o stropi bună de ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați PST-urile și rumeniți-le timp de 3 până la 4 minute.

Apoi turnați sosul de soia peste ele, acest lucru le permite să le coloreze și să le condimenteze. Amesteca bine.

Se toarnă ½ litru de apă în PST. Gatiti neacoperit aproximativ 15 minute.

Apoi adăugați legumele și apoi piureul de roșii. Se sfărâmă în cele două cuburi, adăugați ierburile și amestecați împreună. Gustați și corectați condimentul. Fierbeți în acest fel, acoperit, în timp ce pregătiți sosul beșamel.

Într-o cratiță, se toarnă laptele de soia. A se încălzi.