Lasagna toate rețetele noastre rapide (și deloc vindecătoare

• Ingrediente

rețetele

  • 450g cârnați italieni ușori desprinși sau carcase îndepărtate
  • 450g carne macinată de vită
  • 1 ceapă galbenă medie, tocată
  • 1 morcov tăiat cubulețe
  • 1 tulpină de țelină tăiată cubulețe
  • 1 lingură de fulgi de ardei roșu
  • 6-8 căței de usturoi tocat
  • 400g sos de roșii
  • 1/2 pahar de apă
  • 3 linguri pastă de roșii
  • 1 lingură sos de soia cu sodiu redus
  • Busuioc, patrunjel proaspat, cimbru uscat, sare, piper
  • 1 lingura bulion de vita
  • 1 lingură zahăr
  • 2 lingurite de otet balsamic
  • 2 lingurite de oregano uscat
  • 1 frunză de dafin întreagă

Umplutura de branza

  • 300g de brânză ricotta din lapte integral
  • 250g smântână completă
  • Nucșoară și busuioc
  • 2 oua
  • branza parmezan

  • 250g parmezan proaspăt ras
  • 450g mozzarella ras
  • 15 farfurii clasice de lasagna

• Rețetă

-Așezați fidea cu lasagna în fundul unei tigaii lungi. Se toarnă apă fierbinte de la robinet peste tăiței până se scufundă. Lasă-le să se înmoaie în timp ce faci lasagna - cel puțin 30 de minute.

- Într-o caserolă sau oală mare, rumeniti carnea de vita macinata, carnatul, ceapa, morcovii si telina la foc mediu. Adăugați fulgii de usturoi și ardei roșu și gătiți încă 30 de secunde. Scurgeți grăsimea.

- Adăugați toate ingredientele rămase pentru bolognese, acoperiți și aduceți la fierbere. Scoateți capacul și reduceți focul la minim. Fierbeți ușor, neacoperit, timp de 15 până la 20 de minute, amestecând din când în când, sau până când bolognese sunt reduse, dar încă crocante.

- În timp ce sosul fierbe, preîncălziți cuptorul la 190 °. Adăugați toate ingredientele pentru umplerea brânzei într-un castron mare și amestecați până se omogenizează bine.

- Pentru asamblare, ungeți ușor o tavă adâncă de 9x13. Răspândiți jumătate din sosul de carne pe fundul tăvii pregătite (stratul va fi subțire). Așezați 4 tăiței în lungime și o parte a celui de-al cincilea tăiței deasupra pentru a acoperi. Se întinde cu o treime din amestecul de brânză ricotta. Completați cu 1 cană de brânză mozzarella urmată de 1/4 cană de brânză parmezană. Repetați straturile (carne, tăiței, ricotta, mozzarella, parmezan) de încă 2 ori pentru un total de 3 straturi pline. În cele din urmă, acoperiți cu restul de sos de carne, restul de mozzarella și restul de parmezan, încercați lasagna cu folie și fixați-le pe toate marginile.

- Așezați tava cu lasagna pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 30 de minute sau până când este fierbinte și cu bule. Lăsați să stea 15 minute înainte de servire. Se ornează cu pătrunjel proaspăt, dacă se dorește.

• Ingrediente

Umplutură de squash Butternut:

  • Piureul de jumătate de dovleac de nucă
  • 1 cană de brânză ricotta
  • 125 ml de lapte sau mai mult, dacă este necesar
  • 1 linguriță de sare plus 1/8 linguriță în plus
  • 1 linguriță de nucșoară

spanac re:

  • 200 de spanac
  • 250g brânză ricotta
  • 250g de brânză mozzarella
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • Gust de sare și piper

Alte ingrediente:

  • 250g farfurii lasagna fierte
  • Mozzarella
  • parmezan
  • Ardei, busuioc, condimente italiene

• Rețetă

- Preîncălziți cuptorul la 190 °

Umplutură de squash Butternut:

- Pentru această umplutură, veți avea nevoie de o piure de dovleac prăjită de nucă. Folosind un robot de bucătărie, combinați 2 căni din piureul de dovlecei de nucă cu brânza ricotta, laptele, sarea și nucșoara. Adăugați mai mult lapte. Dacă este necesar (pentru a face nuca umplutura de dovleac foarte cremoasă) Se amestecă foarte bine, se gustă și se adaugă mai multă sare, dacă este necesar.

Umplutura de spanac:

- Combinați spanacul, brânza Ricotta, mozzarella, usturoiul, sarea și piperul. Amestecați, gustați și adăugați mai multă sare și piper, dacă este necesar.

Gătirea lasagna:

- Aduceți o oală foarte mare de apă la fierbere și gătiți tăiței cu lasagna în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Clătiți în apă rece, scurgeți-le. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați tăiței pentru a vă potrivi felul de mâncare (dacă este necesar).

Pentru a asambla lasagna:

- Pregătiți un vas pentru cuptor. Ungeți ușor vasul cu lasagna cu un spray cu ulei de măsline. Distribuiți 1/3 din umplutura de dovlecei de butternut în partea de jos a vasului. Presărați ușor cu brânză mozzarella. Gurați tăiței de lasagna gătite se suprapun.

- Se întinde jumătate din umplutura de spanac peste tăiței. Se acoperă ușor cu brânză Mozzarella. Se acoperă cu tăiței gătite.

- Întindeți încă un strat (1/3) din amestecul de dovlecei de nucă, apoi presărați ușor cu brânză Mozzarella; acoperiți cu tăiței gătite.

- Întindeți restul de umplutură de spanac peste tăiței. Completați ușor cu brânză Mozzarella. Completați cu ultimul strat de tăiței gătite.

- Întindeți o cantitate generoasă de umplutură de dovleac de nucă (a treia rămase) pe acest ultim strat de tăiței, presărați parmezan ras și brânza mozzarella rămasă. Presărați cu generozitate brânza cu condimente italiene, boia, busuioc.