Lasagne Bolognese Cea mai bună rețetă din lume

Cum se face lasagne bolognese foarte ușor

Nu fără motiv lasagna este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe planetă. Datorită varietății largi de rețete și variante, există ceva pentru fiecare gust. Și avem ceva foarte special pentru tine aici: cea mai bună rețetă din lume pentru lasagne bologneze! Și asta nu este tot.

Lasagne Bolognese este un adevărat clasic. Rețeta provine din Bologna, Italia, de unde și numele pentru sosul picant. Rețeta de lasagne bologneze este făcută în mod tradițional cu un sos picant de carne tocată, sos cremos de bechamel și brânză aromată. Ingredientele sunt stratificate și apoi coapte la cuptor. La noi nu doar citești asta Rețetă pentru lasagne clasice bologneze, dar pentru multe alte variante.

Rețetă lasagne bologneză: Clasicul cu sos bechamel

Ingrediente pentru 4 porții:

1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei
500 g carne tocata (amestecata sau doar vita macinata)
Sare piper
2 linguri de pastă de roșii
500 g roșii pizza
1 lingură. Ierburi italiene
100 g parmezan proaspăt ras
2 linguri de unt
2 linguri de făină ușor îngrămădite
1/4 l lapte
9–12 foi de lasagna
125 g mozzarella

pregătire

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C aer cald.
Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se prăjește în ulei cu carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă pasta de roșii. Adăugați roșiile pizza, 125 ml apă și ierburile și fierbeți timp de 10-15 minute. Condimentează din nou după gust.
Topiți untul pentru sosul beșamel. Adăugați făina și transpirați scurt, amestecând. Se toarnă încet laptele și 250 ml apă și se aduce la fierbere o dată. Apoi fierbeți timp de 5 minute bune la o temperatură scăzută.
În cele din urmă adăugați ¾ din parmezan și lăsați-l să se topească. Condimentează după gust cu sare și piper.
Acoperiți subțire un vas mare de copt subțire cu sos bechamel. Apoi alternați straturi de lasagne, sos bolonez și bechamel. Ultimul strat ar trebui să fie sosul bechamel.
Se întinde mozzarella feliată deasupra lasagnei, se presară cu restul de parmezan și se coace timp de aproximativ 45 de minute.

Informații: Este necesar ca foile de lasagna să fie gătite în prealabil?

În rețetele mai vechi, citiți adesea că plăcile cu lasagna trebuie să fie gătite pentru scurt timp în apă fierbinte, astfel încât să fie ferme până la mușcătură și să nu fie prea tari când sunt servite. Cu toate acestea, de obicei, vă puteți salva acest pas.

Cu rețeta clasică de lasagne bolognese, lichidul din carnea tocată și sosul bechamel este suficient pentru a găti farfuriile de paste. La sfârșitul timpului de gătit, pur și simplu înțepați lasagna cu o furculiță și testați dacă vasul este deja gata sau, mai bine, rămâne în cuptor pentru o clipă.

Lasagne: rețete pentru diferite variante

Rețetele pentru lasagna sunt de o zecime, Lasagna Bolognese este de fapt doar una dintre multele care se bazează în principal pe rețeta de sos special din Bologna. De fapt, termenul lasagna înseamnă pur și simplu o caserolă formată din mai multe straturi de aluat și alte ingrediente. Există rețete vegetariene, precum și compoziții cu pește și multe altele.

Desigur, nu vrem să vă ținem câteva dintre cele mai bune variante! Prin urmare, în cele ce urmează: rețeta noastră pentru lasagna al forno.

Lasagne al forno: Rețetă pentru originalul din Italia

Lasagne Bolognese este un adevărat clasic, dar în alte regiuni ale Italiei felul de mâncare, în special sosul, se prepară puțin diferit. Cu lasagna al forno, de exemplu, pe lângă ingredientele menționate mai sus, există, de asemenea, o băutură bună de vin alb și câteva elemente de supă verde. Dar citește singur:

Ingrediente pentru 8 porții:

12 farfurii de lasagne proaspete
2 cepe
2 morcovi
80 g țelină
ulei de masline
110 ml vin alb
2 linguri de pastă de roșii
2 cutii de roșii, tocate
1 kg carne tocată, carne de vită
4 linguri unt
3 linguri de făină
300 ml de lapte
Nucșoară, rasă.
2 linguri de mozzarella
100 g parmezan

Pregătire:

Informații: Puteți vedea videoclipul pentru Lasagne al forno în teaserul de mai sus.

Rețetă Lasagne Bolognese: Varianta cu conținut scăzut de calorii

Lasagna are reputația de a fi un adevărat aliment de îngrășat. Acest lucru se datorează combinației dintre multă brânză și sosul bechamel. Dacă există și o cantitate mare de carne, porția poate avea destul de multe calorii.

Cu câteva mici trucuri, totuși, vă puteți converti rețeta de lasagne bologneză într-o versiune cu conținut scăzut de calorii. Mai întâi, reduceți cantitatea de carne și adăugați legume în amestecul bologonez. Are un gust minunat de proaspăt.

Folosiți tartru slab în loc de carne tocată amestecată. Pregătiți sosul beșamel fără brânză și în loc de mozzarella, puneți doar puțin brânză rasă pe lasagna. Un tratament hipocaloric este gata!

Puteți citi mai jos o posibilă variantă de rețetă:

Ingrediente pentru 4 porții:

250 g morcovi
300 g țelină
375 g de praz
300 g dovlecei
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 lingură ulei de măsline
300 g tartar/vita macinata
1 cutie de roșii decojite (850 ml)
1 lingură pastă de roșii, sare, piper
ierburi italiene uscate
250 ml stoc de legume instant
15 g unt (în loc de 35 g), 20 g făină
1⁄8 l lapte cu conținut scăzut de grăsimi (în loc de lapte integral)
9 farfurii lasagna (în loc de 12)
30 g brânză rasă fină, 17% grăsime

Pregătire:

Pentru boloneză, curățați morcovii, țelina, prazul și dovleceii. Morcovii și țelina se taie mărunt, tăiem prazul în inele fine. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Se încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă, se sfărâmă în carnea de vită măcinată și se prăjește bine.
Se adauga ceapa si usturoiul. Adăugați roșiile și pasta de roșii la carnea de vită măcinată, amestecați bine și aduceți la fierbere. Adăugați legumele și fierbeți-le acoperite timp de 7 minute. Condimentați cu sare, piper și ierburi italiene.
Pentru sosul bechamel, pregătiți bulionul instant de legume conform instrucțiunilor, puneți-l deoparte.
Topiți untul într-o cratiță mică și transpirați făina în el. Se toarnă laptele și bulionul de legume în timp ce se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Condimentați sosul cu sare și piper.
Puneți un strat subțire de Bolognese într-un vas de copt înalt și acoperiți cu 3 foi de lasagne. Apoi puneți alternativ restul de bologneză și încă două straturi de lasagne în tigaie. Finalizați cu un strat subțire de Bolognese. În cele din urmă se toarnă sosul beșamel peste el și se presară cu brânză.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit (200 de grade) timp de aproximativ 45 de minute până se rumenesc.

Și și mai multe idei de lasagna.

Și dacă toate acestea nu au fost suficiente idei, atunci, desigur, mai avem câteva delicatese în magazin.

Lasagne vegetariene cu spanac cu ciuperci și ricotta - în videoclipul nostru veți afla cum îl puteți prepara exact:

Lasagne vegetariene cu spanac cu ciuperci și ricotta

Și întrucât nu trebuie să fie întotdeauna lasagna, vă prezentăm idei de paste inspirate din Italia în galeria noastră de imagini:

Lasagne Bolognese: Doar una dintre multele idei

După cum puteți vedea, dacă vă place să mâncați lasagna, sunteți răsfățați de alegere atunci când vine vorba de rețete. Vegetarienii își câștigă valoarea, precum și fanii cărnii. Nu există limite la creativitate!

Toate celelalte rețete italiene, mai multe idei de lasagna, delicatese cu carne tocată și boloană pot fi găsite pe paginile noastre tematice extinse.

Actualizat: 18 mai 2020, 10:31

Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.