Lăstarii de bambus MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Bucătărie chineză fără lăstari de bambus? Nu funcționează deloc! Citiți despre ceea ce face ca legumele delicate din Orientul Îndepărtat să fie atât de populare pentru cunoscătorii mici și mari din informațiile noastre despre produse.

Cuprins

1. Bamboo trage infografice interactive
2. Ce ar trebui să știți despre lăstarii de bambus
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate de lăstari de bambus
4. Cât de sănătoși sunt de fapt lăstarii de bambus?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru lăstari de bambus
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru lăstari de bambus

Bamboo trage infografice interactive

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi pur și simplu faceți clic pe punctul plus sau minus corespunzător.

Muguri de bambus.

Ce ar trebui să știți despre lăstarii de bambus

Opiniile sunt împărțite atunci când vine vorba de lăstari de bambus - în timp ce unii le găsesc destul de blande, altora le place gustul aproape neutru. Un lucru este sigur: lăstarii de bambus (adesea numiți și lăstari de bambus) sunt o parte indispensabilă a bucătăriei chinezești.

Legumele fragede sunt alcătuite din lăstarii suculenți care se formează pe speciile comestibile de iarbă de bambus. Se recoltează de preferință, din nou asemănător cu sparanghelul nostru, când vârfurile lor străpung suprafața pământului la sfârșitul iernii. Apoi, lăstarii de bambus sunt încă mici și înguste și pot fi conservate întregi. Cu toate acestea, mult mai des, se găsesc părțile zdrobite ale lăstarilor mari și maturi de bambus în sticlă sau cutii. Între timp, uneori puteți găsi lăstari de bambus proaspete sau sărate și uscate în magazinele noastre asiatice.

origine

Chinezii au apreciat leguma extrem de săracă în calorii de aproximativ 2.500 de ani. Feliile sau creioanele albe cremoase sau ușor gălbui au fost printre primele descoperiri culinare din restaurantele chinezești germane și au devenit de atunci aproape sinonime cu legumele tipice chinezești.

Lăstarii de bambus sunt folosiți destul de des și în Japonia, de ex. pentru supa miso și o numește „regii legumelor pădurii”. Japonezii iubesc mugurii foarte tineri și gingasi ca legume tipice de primăvară - la fel ca și noi sparanghelul. Lăstarii de bambus sunt o necesitate pentru sukiyaki japonez.

sezon

Puteți obține lăstari de bambus în fiecare sezon.

gust

Lăstarii de bambus au un gust foarte blând și plăcut crocant.

---