Lăstarii de soia devin germeni sau germeni de fasole mung, de Paule Neyrat

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 24.01.2016 la 22:55

soia

Ceea ce se numea în mod obișnuit până atunci muguri de fasole nu provin din soia ci dintr - o plantă dintr - o altă familie complet diferită, fasole mung.

soia este o plantă din familia leguminoaselor din care există diferite soiuri, cățărătoare sau târâtoare. Se mai numește mazăre chinezească sau bob de ulei.

Produce, la fel ca fasolea, fructe care sunt păstăi care conțin semințe destul de mari (5 până la 11 mm), care sunt bogate în grăsimi și proteine.

Acestea se transformă într-o grămadă de produse: ulei, suc de soia (nu lapte), tofu, făină, sos de soia (sau shoyu), tempeh, natto, miso, tamari etc.

Majoritatea semințelor de soia se folosește pentru hrana animalelor sub formă de făină și făină.