Le Comptoir du Malt
Bucătărie și generozitate
Cultura berii
Flammekueches
Specialități alsaciene, sunt pregătite de către noi de la fața locului. Aluatul fin se cremează în prealabil (brânză albă și cremă fragedă) apoi se decorează în funcție de alegerea dvs.
Gratinée
Ceapă roșie, slănină, brânză rasă.
Camembert
Camembert de Normandie cu lapte crud mulat într-o oală Réo (Fr), ceapă roșie, slănină, cartofi.
Cheddar
Servit cu oul său prăjit. Cheddar britanic autentic, ceapă roșie, slănină, cartofi.
La Maroilles
Maroilles DOP proaspete, ceapă confiată, slănină afumată, cartofi.
Capra
Brânză de capră, ceapă, slănină, roșii cherry, salată de rucola cu oțet balsamic.
Somon - Rețetă nouă !
Somon proaspăt cub de pe insula Bömlo (Norvegia), ceapă roșie, roșii uscate, frunze de spanac, nuci de pâine, Mozzarella. (Nu este disponibil în restaurantul Le Comptoir du Malt din Coquelles-Calais)
Pizza
Pizza noastră este făcută în bucătăriile noastre.
Regina
Baza de rosii, masline negre, sunca, ciuperci, Mozzarella, oregano.
Capra de miere
Baza cremă proaspătă, Mozzarella, șuncă afumată din Pădurea Neagră, brânză de capră, ceapă roșie, miere.
Italianul
Baza de roșii, ciuperci, roșii uscate la soare, măsline negre, Mozzarella, șuncă crudă italiană, bărbierit parmezan, oregano, salată de rucola cu oțet balsamic și ulei de măsline cu busuioc proaspăt.
Contorul special
Baza de roșii, șuncă, pepperoni, Cheddar britanic adevărat, Mozzarella, ou prăjit, oregano.
Cele patru brânzeturi, rețetă nouă !
Baza de cremă proaspătă, brânză de capră, Fourme d'Ambert, brânză afumată (fr), Mozzarella, oregano.
Calzone cu carne proaspătă de vită măcinată Fr
Crème fraîche base, carne macinată VBF, unt de usturoi, ciuperci, ceapă confițată, gălbenuș de ou (Fr), Cheddar, Mozzarella.
The Wrap’s
Învelișul proaspăt de somon
Galette garnisit cu somon proaspăt din insula Bömlo (Norvegia), Mozzarella, felii de roșii, sos tartru, servit cu cartofi prăjiți și salată. (Nu este disponibil în restaurantul Le Comptoir du Malt din Coquelles-Calais)
Împachetarea cărnii de vită măcinată (Fr)
Galette garnisit cu o friptură proaspătă tocată, felii de roșii, cheddar ras, ceapă confițată, sos dulce de la Comptoir, servit cu cartofi prăjiți și salată.
Învelișul de pui
Galette garnisit cu file de pui feliat subțire, felii de roșii, cheddar ras, ceapă confiată, sos dulce Comptoir, servit cu cartofi prăjiți și salată.
Bolurile
Pentru o masă sănătoasă, echilibrată și cu conținut scăzut de calorii. O salată fără o salată verde. Făcut cu quinoa organică gourmet !
Bolul vegetarian
Quinoa Gourmet Organic, clătită vegetală, sortiment de legume: fasole de soia, avocado, sfeclă chioggia, ridiche neagră, segmente de citrice, pepene verde, rucola, amestec de 6 semințe și afine.
Bolul de pui
Quinoa Gourmet Organic, file de pui tocat, legume asortate: fasole de soia, avocado, sfeclă chioggia, ridiche neagră, segmente de citrice, pepene verde, rucola, amestec de 6 semințe și afine.
Bolul cu somon ***
Quinoa Gourmet Organic, somon proaspăt tăiat cubuleț de pe insula Bömlo, legume asortate: soia, avocado, sfeclă chioggia, ridiche neagră, segmente de citrice, pepene verde, rucola, amestec de 6 semințe și afine. (Nu este disponibil în restaurantul Le Comptoir du Malt din Coquelles-Calais)
Salatele
Salata verde
Pentru a vă echilibra și însoți masa.
Puiul Caesar
Salată mixtă, file de pui tocat, ceapă roșie, bărbierit parmezan, roșii cherry, crutoane și sos Cezar.
Salată proaspătă de somon și sparanghel Nou !
Salată mixtă, somon proaspăt tăiat cubulețe din insula Bömlo (Norvegia), sfaturi de sparanghel, feta marinată, roșii uscate, sos Cezar. (Nu este disponibil în restaurantul Le Comptoir du Malt din Coquelles-Calais)
Salată de file de pui și avocado crocant Nou !
Salată mixtă, avocado, ou fiert moale, cheddar ras, file de pui în pâine, roșii cherry, slănină afumată feliată, crutoane.
Tătarii de carne de vită macinată VBF
Tartarele noastre sunt făcute cu carne de vită proaspătă măcinată
Tartara și condimentele sale 5% grăsime
Gătit dus-întors la cerere.
Tartare italiene 5% Grăsime
Tartar preparat, ulei de măsline de busuioc, ketchup francez cu piper Espelette, condimente, nuci de pin și bărbierit parmezan. Servit cu cartofi prăjiți.