Leek fondue secretele succesului Femme Actuelle Le MAG

O legumă slăbită bogată în substanțe nutritive esențiale, prazul este deosebit de delicios în fondu, pentru a însoți peștele, fructele de mare, dar și carnea albă.

Cum se pregătește prazul ?

Pentru a pregăti o fondu de praz, trebuie mai întâi să le curățați. Nisipul și pământul tind să alunece între frunzele prazului, iar senzația este foarte neplăcută pentru mușcătură! În mod ideal, tăiați prazul în secțiuni de aproximativ 10 centimetri. Tăiați o secțiune pe lungime și, dacă este groasă, rotiți-o cu un sfert de rotație și faceți o a doua incizie. Apoi tăiați în inele mici, relativ subțiri - astfel se evită firele. Repetați pentru fiecare secțiune. Puneți jumătățile sau sferturile de inele într-un castron mare și spălați-le cu multă apă în timp ce frecați inelele, astfel încât să iasă în evidență. Dacă este necesar, spălați într-o a doua apă. Scurgeți înainte de a începe să gătiți. Rezervați „verdele” prazului: gătit cu un cub de legume și cartofi, amestecat și condimentat cu o lingură de smântână grea, face o supă delicioasă.

Fondue de praz fără cremă pentru o rețetă sănătoasă și ușoară

Legumă de iarnă excelentă pentru sănătate, supresor ideal al apetitului pentru cei care acordă atenție siluetei lor, este păcat să strice beneficiile prazului înecându-l în cremă. Idealul este deci să-l gătești, pregătit anterior conform indicațiilor de mai sus, apoi să-l gătești cu puțină apă într-o cratiță, acoperită, fără grăsime. Când prazul este fraged, scurgeți-le înainte de a le readuce în tigaie. Adăugați o lingură de smântână grea ușoară, un vârf de nucșoară măcinată și condimentați după gust.

Fondue de praz în vin alb pentru o rețetă gourmet

Pentru o fondu de praz în vin alb, numărați:

---