Leguma regală
Dacă mugurii de sparanghel văd lumina zilei prea mult timp, vârfurile de sparanghel devin rapid aceeași culoare verde ca fermierul de sparanghel, din furie. De îndată ce mugurii acestor muguri pătrund pe pământ și culoarea albă cedează locul unui albastru-roșu - cel scurt
Timpul mai târziu se transformă în verde - valoarea de piață a acestei plante de crin scade brusc. Lumina zilei este de vină pentru orice, deoarece plantele formează fotosintetic clorofilă verde cu ea, care ar trebui să fie prevenită în sparanghelul alb. Momentul este totul și de aceea dă
Tăietorul pentru sparanghel acordă o atenție deosebită terasamentelor deluroase, numite bifang, care anunță recolta promptă în cazul fisurilor mici și vizibile ale pământului. Dacă lăstarii continuau să-și urmeze dorința de a crește, sparanghelul verde ar putea fi recoltat.
Acest sparanghel are un gust mai puternic și mai vegetal și este preferat albului în Franța ca în Spania. Sparanghelul alb este împărțit în clase comerciale care urmează idealurile de frumusețe: ușoară decolorare a mugurilor sau cele care nu mai sunt complet închise, nu schimbă în niciun fel gustul. Lăncii de sparanghel (alte caracteristici de calitate) care sunt zece milimetri subțiri, au un gust scurt și curbat exact la fel ca Adonis sub sulițe, care are o grosime de 24 milimetri, o lungime de 25 de centimetri și dreaptă.
Totul este o chestiune de bani. Când cumpărați sparanghel, trebuie doar să vă asigurați că interfețele sunt suculente și nu sunt uscate. Sparanghelul proaspăt tăiat trebuie să fie ferm, ceea ce înseamnă că poate fi greu îndoit, dar se rupe și are un luciu mat. Pentru ca sparanghelul să poată fi gătit în același timp, asigurați-vă că diametrul
barele sunt aproape la fel. În ceea ce privește gustul, am pus sparanghelul german clar deasupra celorlalți furnizori din Grecia, Spania și Italia. Dacă prețurile sunt prea mari la începutul sezonului de sparanghel, mai așteptați câteva zile. De multe ori apar repede surplusuri, ceea ce duce întotdeauna la reduceri mari. În orice caz, se poate observa an de an. Și, în cele din urmă, deoarece sparanghelul proaspăt tăiat este disponibil peste tot în perioada aprilie - 24 iunie, cumpărați doar cât aveți nevoie într-o singură zi.