Legume crucifere Bune pentru menopauză XbyX
Legumele crucifere sunt pline de vitamine esențiale precum acidul folic, vitamina C, vitamina E și vitamina K.
În plus, cu multe minerale importante, cum ar fi calciul - important pentru oasele sănătoase, cu fibre de umplere - bune pentru o greutate sănătoasă - și multe substanțe secundare valoroase din plante. Cele mai bune: legume crucifere cu conținut natural scăzut de calorii!
Legumele sunt întotdeauna bune, în special legumele crucifere. Aparține în farfurie în fiecare zi, mai ales din mijlocul vieții, în timpul menopauzei și în pregătirea pentru sănătate la bătrânețe.
Ceea ce contează ca legume crucifere?
Acest grup de legume se caracterizează prin aromele sale intense, unice. Numit după cuvântul latin „crucifix” - și Brassicaceae sau Cruciferae) deoarece florile acestor plante seamănă cu o cruce.
Legumele crucifere includ:
- Totul cu „Kohl” în nume: Varza, conopida, broccoli, varza rosie, varza alba, varza neagra, varza de Bruxelles
- Legume cu frunze verzi ca pak choi
- Salate cu frunze verzi cu gust intens cum ar fi racheta, măcrișul și salata română
- Dar deasemenea Cresc, ridiche și ridichi
De ce sunt bune legumele crucifere - mai ales în timpul menopauzei?
- Sănătatea intestinelor, detoxifiere naturală, protecția împotriva cancerului: Legumele crucifere conțin așa-numiții glucozinolați, compuși pe care intestinele noștri le pot metaboliza în izotiocianați utili și indol-3-carbinol. Acești compuși ne protejează celulele de deteriorarea ADN-ului, inactivează celulele cancerigene, au efecte antibacteriene și antivirale și activează detoxifierea naturală a organismului și enzimele antioxidante.
- Protejează pieptul și inima: Legumele crucifere reduc și riscul bolilor cardiovasculare și au un efect pozitiv asupra sănătății sânilor. Mai ales în post-menopauză, consumul de broccoli crește un tip de estrogen care protejează împotriva cancerului de sân. (1, 2, 3)
- Mușchii puternici: Mușchii beneficiază și de broccoli, conopidă, spanac și Co: Corpul nostru transformă compusul glucorafanină într-o substanță numită sulforafan, despre care se știe că are proprietăți anticanceroase și antimicrobiene. (4)
- Calciu pentru oase sănătoase: Legumele crucifere, cum ar fi broccoli, varza și conopida, sunt, de asemenea, bogate în calciu - TREBUIE să fie la dietă în timpul și după menopauză, deoarece riscul de osteoporoză crește din cauza scăderii estrogenilor. (5,6)
- Inclus Fibră săturați și susțineți o greutate sănătoasă.
Poate fi consumat broccoli, kale și co. Crud?
Legumele crucifere precum broccoli, conopida sau varza pot fi consumate crude fără probleme. Acest lucru este deosebit de sănătos, deoarece valorosele uleiuri de muștar (glicozide din ulei de muștar) pe care le conține - mai presus de toate glucorafanul, care este împărțit în substanța activă sulforafan - sunt în mare parte distruse în timpul gătirii sau se dizolvă în apa de gătit. De aceea, nu aruncați niciodată apa de gătit din broccoli, de exemplu! Mai multe despre acest lucru în acest articol al Clinicii Universitare Heidelberg.
Pentru cei care nu sunt obișnuiți să mănânce legume crude sau multe fibre, poate fi de ex. a încheia. Aici este recomandabil să începeți încet cu cantități mici și apoi să le măriți puțin câte puțin.
Notă pentru toată lumea cu deficit de iod: Pentru cei care au un deficit masiv de iod, legumele crucifere în forma lor brută sunt nefavorabile. Aceasta include adesea pacienții cu tiroidită Hashimoto cu deficit de iod care nu completează acest lucru ca parte a terapiei lor. Ar trebui să mănânci doar legume crucifere fierte sau fierte. Legumele crucifere nu sunt o problemă atunci când sunt gătite, deoarece substanțele care blochează absorbția de iod a tiroidei sunt în mare parte distruse în timpul gătitului. Dacă nu există un deficit de iod, legumele crucifere pot fi savurate crude chiar și cu probleme cu tiroida.