Legume murate - rețeta de bază

Creat de Lucia

murate

Actualizat: 05 octombrie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru borcan de 1 litru

Pentru legumele murate

  • 200 g morcovi
  • 200 g ardei roșu
  • 200 g piper galben
  • 200 g conopidă

Alte ingrediente și condimente

  • 300 - 500 ml apă fiartă
  • Condimente după gust (vezi tabelul)
  • 10 g sare cristalină

pregătire

  • Timp de preparare aprox.20 minute
  • Timp de gătire/coacere aprox.1 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Tăiați legumele în bucăți gata de consum; sau radeți și zdrobiți sau presați într-un castron - cu excepția fasolei, castraveților, ciupercilor și roșiilor.

Apoi stratificați legumele alternativ cu condimentele din pahar și apăsați ferm. Doar patru cincimi umplu paharul!

Se dizolvă sarea în apa fiartă, rece și se toarnă peste legume. Ar trebui să fie la 1 - 2 cm deasupra legumelor. Apoi puneți o scândură de lemn și o piatră de greutate.

Închideți bine borcanul și puneți-l într-un loc cald timp de 5 - 7 zile. Apoi lăsați să fermenteze două săptămâni într-un loc mai răcoros (în jur de 15 ° C). Paharul trebuie să stea în întuneric sau să fie acoperit cu o cârpă.

După aproximativ trei săptămâni de fermentare totală, sticla trebuie păstrată încă șase săptămâni la aproximativ 0-10 ° C. Apoi, legumele murate sunt gata și pot fi stocate într-un loc răcoros sau deja savurate.

Valorile nutriționale pe pahar

  • Calorii: 232 kcal
  • Carbohidrați: 23 g
  • Proteine: 8 g
  • Grăsime: 3 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite