Legume pentru copii Aceasta este cantitatea perfectă

O dietă sănătoasă, cu multe fructe și legume, este importantă pentru dezvoltarea copiilor. Cât de mult ar trebui să fie în fiecare zi?

„Da!”, Spune Hannah, în vârstă de patru ani, indignată și scuipă caisa care tocmai a fost cumpărată. A face mâncarea sănătoasă plăcută copiilor poate pune uneori la încercare răbdarea unui părinte. Vitaminele, mineralele și fibrele din fructe și legume ar fi atât de sănătoase. Mai mult ar fi frumos - dar câte legume ar trebui să existe pentru copii? Societățile internaționale de nutriție și Ministerul Sănătății din Austria recomandă cinci porții de fructe și legume pe zi, în mod ideal trei porții de legume. Regula generală pentru dimensiunea porțiunii este: O porție este cantitatea care poate încapea în mâna unui copil - acest lucru se aplică atât mâinilor copiilor mici, cât și celor mari. Cu fructe și legume mici, cum ar fi fructe de pădure sau broccoli, precum și cu salată, două mâini fac o singură porție. Cu legumele crude este puțin mai puțin, cu legumele bine fierte ar trebui să fie mai mult.

O mare varietate este ideală

Puteți înlocui o porție de fructe sau legume cu un pahar de fructe proaspete sau suc de legume (fără adaos de zahăr sau îndulcitor). Acordați atenție varietății și cumpărați fructe și legume proaspete de sezon din regiune cât mai des posibil. Diversitatea creează amestecul ideal de vitamine și substanțe nutritive în dietă. O varietate colorată corespunde ideii copiilor despre o masă ideală. Tinerilor noștri le plac lucrurile colorate și în special adoră mâncărurile roșii și galbene.

Vestea bună: o salată mare sau o garnitură de legume care se umple acoperă două porții. Un truc bun pentru a încorpora mai multe legume în viața de zi cu zi este cu gustările. Incearca-l, Înlocuiți ciocăniturile cu bețe de legume colorate și o baie cu iaurt! Sucurile și smoothie-urile sunt, de asemenea, bune - și sunt foarte populare printre copii. Dar aveți grijă: deoarece conțin mult zahăr (natural), este mai bine să înlocuiți doar una dintre cele cinci porții cu ele. Leguminoasele precum fasolea sau linte sunt, de asemenea, sănătoase și aduceți o varietate la planul vegetal.

Mai multe legume pentru copii în viața de zi cu zi

Următorul exemplu de la Claudia Ertl-Huemer, expert în gastronomie pentru mesele copiilor, vă oferă un exemplu despre cum poate face 5 porții de legume și fructe zilnic fără crampe a ajunge:

porţiune: suc de fructe sau legume diluat cu apă (fără adaos de zahăr, stors direct) împotriva setei de mic dejun;
Porţiune: gustare de fructe de sezon dimineața, de exemplu un măr mic, cais sau o mică frigăruie de fructe de sezon cu căpșuni și zmeură;
porţiune: „Legume ascunse” în preparatele preferate ale copiilor la prânz. De exemplu, încercați spaghete cu sos de legume sau bile de legume; uneori le puteți oferi copiilor gust pentru o salată ca garnitură;
porţiune: După-amiaza, pentru între bețișoarele de legume, de exemplu, făcute din morcovi crocanți și cohlrabi sau mazăre proaspătă pentru a ciuguli. Apropo: majoritatea copiilor se distrează foarte mult scoțând mazărea de pe păstăi.
porţiune: un iaurt cu bucăți mici de fructe tăiate proaspăt și/sau ardei tăiați și felii de castraveți cu o gustare.

De multe ori funcționează și o abordare ludică. Puteți acoperi pâinea cu fețe colorate de legume; sau puteți acoperi bucăți de legume cu tartine pentru a forma diferite figuri. Ia-o usor! Stai liniștit dacă copilul tău uneori consumă doar două, trei sau chiar nici o porție de verde. Cel mai important lucru este că puneți bazele pentru obiceiuri alimentare sănătoase la copilul dvs. cu distracție și, desigur, cu siguranță. Îi faci un cadou pentru care va fi veșnic recunoscător.