O ecuație cu multe necunoscute - FOCUS Online
foame
În urmă cu câțiva ani, cercetătorii au dat peste un alt candidat la reglementarea foamei: grelina. Oamenii flămânzi au multe din ele în sânge; după masă, nivelul scade o perioadă de timp și cu cât masa conține mai mulți carbohidrați. Cu toate acestea, rolul său precis în reglarea sațietății este încă necunoscut. Oamenii de știință au suspectat inițial că persoanele supraponderale cu apetit constant produc prea multă grelină. Dar opusul a fost cazul. Cu toate acestea, există - deși foarte rare - excepții: De exemplu, persoanele foarte supraponderale care suferă de sindromul Prader-Willi au niveluri de grelină care sunt de până la cinci ori mai mari. Acești oameni nu cunosc un sentiment de sațietate. Aparent, tulburarea cromozomială nu numai că duce la tulburări de dezvoltare, ci și dezactivează anumite mecanisme de control al sațietății.
Insulina afectează, de asemenea, foamea și sațietatea. Celulele beta din pancreas produc hormonul zahărului după masă - și cu cât crește nivelul zahărului din sânge, cu atât crește. Insulina favorizează pregătirea celulelor corpului pentru a prelua glucoza din sânge. Acest lucru face ca nivelul zahărului din sânge să scadă din nou. Cu toate acestea, o anumită structură genetică și obezitate pot duce la surdarea celulelor la acest semnal. Acesta este motivul pentru care persoanele supraponderale au adesea niveluri prea mari de insulină pe stomacul gol. Chiar și după masă, corpul dumneavoastră eliberează semnificativ mai mult din hormonul zahărului decât persoanele cu greutate normală. Inundațiile permanente inhibă descompunerea grăsimilor și, astfel, conservă excesul de greutate.
Administrată direct în creier - de exemplu printr-un spray nazal - insulina poate diminua apetitul. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai bărbaților cu greutate normală. Pe de altă parte, persoanele supraponderale și femeile sunt imune la aceasta. Cercetătorii nu știu încă de ce această buclă de control nu funcționează la femei. Cu toate acestea, la persoanele supraponderale speră că rezistența la insulină a celulelor creierului se va normaliza odată cu pierderea în greutate. Apoi, un spray nazal cu insulină ar putea ajuta cel puțin bărbații după o dietă să își mențină noua greutate. Cu toate acestea, expertul în nutriție din München, Volker Schusdziarra, se îndoiește că insulina este adecvată ca ajutor de slăbire. „Aceste rezultate ale studiului necesită confirmări suplimentare”, subliniază el. Mai degrabă, el crede că nivelul zahărului din sânge în sine este un semnal decisiv pentru foamete: cu cât scăderea zahărului din sânge este mai accentuată, cu atât stomacul mârâie mai probabil.
Pe lângă insulină, celulele beta ale pancreasului produc o altă substanță mesager: amilina. Cu cât corpul are mai multe rezerve de grăsime, cu atât mai multă amilină produce pancreasul. Influențează consumul de alimente și producția de energie. Aparent, are un efect deosebit de puternic în combinație cu leptina: când cercetătorii au administrat leptină și amilină la persoanele supraponderale împreună, participanții la test au reușit să-și reducă greutatea corporală cu 13% în decurs de 20 de săptămâni.