Legume; pur și simplu legume, pur și simplu delicioase; de Jamie Oliver; Revizuire; Coacerea cu pasiune

În toamna anului 2019, o nouă carte de bucate a lui Jamie Oliver a fost publicată de Dorling Kindersley Verlag München. „Veggies” a fost o mult așteptată carte de bucate pur vegetariană de Jamie Oliver, la care a lucrat el însuși timp de 8 ani. Pentru a face acest lucru, a călătorit în diferite țări din întreaga lume pentru a se inspira din bucătăria de legume la nivel internațional. Această inspirație se reflectă acum și în rețetele sale, care provin din Orient, India, Australia, Italia și America, printre altele.

Jamie Oliver prezintă un total de 116 rețete fără carne în stilul său inconfundabil, ceea ce face ca felurile de mâncare să fie găsite pentru toată lumea.

Autorul:

Cred că toată lumea îl cunoaște pe Jamie Oliver până acum. A început să gătească în cârciuma părinților săi din Essex, a studiat la Catering College din Londra și chiar a gătit pentru premierul englez în 2001. După numeroase cărți de bucate (acum sunt 22) există acum o lucrare pur vegetariană a lui Jamie Oliver. Faptul că este pasionat de alimentația sănătoasă, în special cu copiii, nu poate fi trecut cu vederea în cărțile sale de bucate anterioare, deoarece legumele și fructele joacă un rol major în lucrările sale. Locuiește în Londra și Essex alături de soția sa Jooles și copii.

Structura:

Această carte de bucate este, de asemenea, publicată cu un hardcover și o imagine de copertă atractivă. Este din nou clar împărțit în multe capitole individuale.

Cuprins/Introducere/Curry și alimente fierte/Plăcinte, cozonaci & Co./Supe și sandvișuri/În afara cuptorului/Orez și tăiței/Paste/Salate/Hamburgeri, bufeturi & Co./One Pan Wonders/Brunch/Gustări mici/Sfaturi & Trucuri/Dietă/Înregistrare

În introducere, autorul ne motivează, chiar și în calitate de pasionați consumatori de carne, să ajungem la legume, să ne lărgim orizontul și să ajungem astfel la alte alimente. Cartea nu este doar pentru vegetarieni, toată lumea ar trebui să fie inspirați să aducă varietate în farfurii cu o mare varietate de legume în dieta zilnică.

Această carte a fost o aventură a inimii lui Jamie Oliver, a durat opt ani să cerceteze în întreaga lume. Legumele sunt foarte populare, iar cartea conține un amestec de rețete pline și fericite.

Fără obstacole, doar mâncare delicioasă, fezabilă și accesibilă pentru toată lumea. (Citat: Jamie Oliver)

În casa Oliver, mesele vegetariene sunt de cel puțin 3 ori pe săptămână, legumele au fost întotdeauna prioritatea maximă și mai puțină carne (dar apoi de cea mai bună calitate).

Rețetele:

O mare selecție ne așteaptă aici, împărțită în diferite categorii. Vă voi arăta o mică selecție aici.

Ardei iute de legume/stroganoff cu ciuperci/dosas cu legume la cuptor/pizza cu conopidă/clătite yemenite/ciorbă cu cidru/pâine prăjită în greacă/tigaie wok dulce și acrișor/salată de paste picnic/gnocchi de dovleac/pungi de pita cu falafel/paste fierbinți Fagioli/australian Bol pentru brunch/clătită cu spanac ...

Fiecare rețetă este așezată în mod clar pe o pagină dublă, o pagină este dedicată fotografiei, care, ca întotdeauna, este clară, apetisantă și concepută fără capcane inutile. Accentul se pune aici pe rezultat.

Rețeta poate fi găsită și pe o pagină. O coloană aparține ingredientelor, preparatul poate fi găsit alături.

Sub rețete găsim și un tabel nutrițional cu informații despre rețeta respectivă.

De asemenea, găsim sfaturi pentru aproape toate rețetele privind prepararea sau schimbul de alimente pentru a adăuga varietate rețetelor.

Sfaturi și trucuri:

Există informații, de exemplu. cu brânză în rețete, deoarece nu este întotdeauna vegetariană. Ni se oferă alternative, ca și alternativele pe bază de plante pentru lapte. Se discută și despre grăsimea potrivită și proprietățile sale, iar Jamie Oliver spune câteva cuvinte despre oțet și alte ingrediente gustoase.

Ca întotdeauna, există și sfaturi pentru bucătărie, accesorii și pregătire.

În acest capitol, care este în cărțile sale (aproape toate sau toate, nu știu exact pentru că nu le am pe toate) este dedicat nutriției sănătoase care ar trebui echilibrată. Există informații despre carbohidrați, grăsimi și proteine și informații nutriționale.

Urmează o mulțumire și un registru cu rețetele, care sunt sortate în ordine alfabetică.

Concluzia mea:

De asemenea, îmi place să mănânc carne din când în când, dar nu în fiecare zi, de fapt destul de rar. Gătim o mulțime de mâncare vegetariană, uneori și vegană, dar apoi destul de inconștient. O dietă variată este importantă pentru mine, dar nu vreau să ratez nimic. De exemplu. nu există înlocuitori/înlocuitori pe masă ... Cred că organismul nostru are nevoie de toate în ceea ce privește nutrienții. Pentru mine, aceasta include și zahărul, carnea etc.

Desigur, am încercat din nou câteva rețete pentru tine. Toți au reușit așa cum ar trebui imediat. Fotografiile sunt similare cu originalul, porțiunile sunt concepute astfel încât să fim cu siguranță plini. Și pot spune asta cu conștiința curată, pentru că sunt un bun mâncător.

Varietatea și varietatea rețetelor de legume este incredibilă, există ceva pentru toată lumea, de la simplu la sofisticat.

La Jamie Oliver, sunt întotdeauna foarte entuziasmat de listele de ingrediente, deoarece acestea sunt clar definite cu cantitatea de ingrediente și, ceea ce este, de asemenea, foarte important, le puteți cumpăra aproape peste tot.

Nu este un secret că sunt fan al lui Jamie Oliver și al rețetelor sale. Așa că consider că această carte este din nou un succes, pe care a aterizat-o. A fost dificil să mă concentrez pe câteva rețete pe care am vrut să le prepar. Încă vreau să încerc atât de mult și asta face ca această carte să fie atât de minunată pentru mine.

Am o recomandare clară pentru „legume”, nu este nimic de reproșat ... singurul lucru care lipsește aici este un semn de carte cu panglică. Ei bine, marchez rețetele cu bucăți de hârtie, și asta e bine și, oricum marchez mai mult de o pagină, este doar o mizerie de hârtie.

Jamie OliverLegume
Pur și simplu legume, pur și simplu delicioase

ISBN 978-3-8310-3828-2312 pagini, 195 x 250 mm, capac dur (cu relief)26,95 € (D)/27,80 € (A)