Legume simple aburite - învață

Acest fel de mâncare este atât de simplu încât nu necesită cu adevărat o rețetă. Îl prezint pentru că acest preparat este cel preferat de mine în zilele de post. Și este pe masă foarte repede cu majoritatea legumelor, deci este ideal și pentru prânz când timpul este strâns.

Legume simple la aburi

ingrediente

aproximativ 250-300 g legume la alegere (morcovi/sfeclă roșie/cartofi dulci/amestec de sezon)
ceva apa
1 lingură ulei de cocos sau ghee sau ulei de măsline de înaltă calitate
Sare, piper și, eventual, condimente suplimentare după dorință (ierburi, chimen, coriandru etc.)
1 mână de pătrunjel (sau ierburi de coriandru/rachetă/grădină, în funcție de disponibilitate)

instrucțiuni

Decupați legumele și puneți-le într-o tigaie sau cu o cratiță cu margini superioare.
acoperiți fundul cu apă și aduceți la fierbere.
Aburiți cu capacul închis și foc mic timp de aproximativ 10 minute sau până când legumele sunt moi și ferme până la mușcătură.
Se toarnă apa rămasă și se folosește în alte scopuri.
adăugați uleiul în legume, condimentați cu sare, piper și, dacă doriți, alte câteva condimente.
Împingeți ierburile tocate și serviți.

note

Variații: sfeclă roșie aburită (dacă este disponibilă, frunzele de curry mărunțite se pot adăuga după jumătate din timpul de gătit) și morcovii aburi.