Legume verzi, zilnic indiferent de fructe
De Dr. Jean-François Lemoine
Legumele verzi nu au fost niciodată foarte populare, atât de mult încât, pe 18 ianuarie a fiecărui an, a trebuit să le dedicăm o zi internațională. Probabil pentru că gustul lor natural este puțin cam lipsit de gust. Mai ales dacă le comparăm cu impulsuri care permit o multitudine de rețete „buxom”. Mai mult, pentru a-și îmbunătăți consumul, acestea sunt grupate în categoria „fructe și legume”, ceea ce nu este suficient pentru a le face atractive. Si totusi ...
Publicat pe 18.01.2020 7:00 AM
O presupunere rapidă: dacă scaunul zilnic al unui european cântărește în medie 200 de grame, care este greutatea celor dintr-un african? Gândește-te la asta și răspunde la sfârșitul cronicii !
Conform definițiilor obișnuite, o „legumă verde” este o legumă a cărei parte comestibilă are culoarea verde. Pentru majoritatea consumatorilor, verde nu înseamnă verde, ci proaspăt. Cu toate acestea, mazărea este verde, dar trebuie clasificată în categoria „legume uscate” și avocado în cea a „semințelor oleaginoase”.
De ce să mănânci legume verzi? Pur și simplu pentru că acestea sunt alimentele cele mai bogate în nutrienți, vitamine, fibre și minerale, precum fructele, dar spre deosebire de acestea, fiind sărace în calorii. Prevenirea prin alimente începe adesea cu lozinci. Pentru fructe și legume, am avut mai întâi, în urmă cu câțiva ani: „10 fructe și legume proaspete. pe zi " ! Astăzi, mai rezonabil, se reduce la „5”. Nu este cea mai bună campanie a agenților de publicitate. Dar oricare ar fi numărul, care poate părea uriaș, mai ales pentru cei care preferă carnea. De fapt, o zi normală - în special pentru cei mici - teoretic include, în configurația ideală, 3 mese și 2 gustări. Oportunitățile de a consuma fructe și legume sunt, prin urmare, legiune. La fel ca argumentele.