Legumele de fenicul și țelină care întăresc stomacul și intestinele
Selecția pe rafturile de legume din piața organică este mai extinsă ca niciodată și oferă o varietate de delicatese sănătoase. Dar adevăratul „superaliment” fenicul și țelina nu mai sunt atât de des pe lista de cumpărături. Dezvăluim de ce acest lucru ar trebui să se schimbe cât mai repede posibil.
Mulți oameni evită feniculul și țelina atunci când fac cumpărături, deoarece aceste două tipuri de legume sunt adesea menționate împreună cu termenul "Mancare usoara" fi asociat. Greșit, pentru că aroma și versatilitatea lor faceți din ele o parte obligatorie a fiecărei bucătării variate. Un ingredient sănătos pe deasupra, deoarece fenicul și țelina întărește sistemul imunitar și sprijin cu proprietățile lor speciale un stomac și intestine sănătoase.
Feniculul ca remediu încercat
Feniculul este considerat o adevărată putere în medicina pe bază de plante. Feniculul conține un număr mare de substanțe vitale și fibre alimentare care au un efect pozitiv asupra circulației sângelui, metabolismului, digestiei și sistemului imunitar. Încă din cele mai vechi timpuri, romanii și grecii au folosit efectele de promovare a sănătății ale uleiurilor sale esențiale: ceaiul de fenicul era băut pentru afecțiuni digestive, comprimatele fierbinți de fenicul promiteau ameliorarea pneumoniei.
Foarte bun pentru stomac și intestine
O mucoasă gastrică care funcționează bine este o bază importantă pentru bunăstarea stomacului, deoarece protejează împotriva sucurilor gastrice acide. Legumele de fenicul ușor digerabile conțin un conținut ridicat Fier și beta-caroten, care promovează o căptușeală sănătoasă a stomacului.
Și, cine s-ar fi gândit: Feniculul livrează de două ori mai multă vitamina C. precum citricele. Acest lucru sprijină sistemul imunitar și regenerarea celulară.
O mare varietate de rețete de fenicul
Feniculul iese în evidență din cauza sa Arome asemănătoare anasonului cu o reputație fundamental bună pentru a oferi mâncărurilor acel ceva special. Desigur, s-ar putea să nu fie pe gustul tuturor. Dar dacă sunteți curioși de fenicul și îi oferiți o a doua șansă, cu siguranță veți obține ceva surprize pozitive experienţă. Pentru că nu există aproape deloc limite în prepararea feniculului în bucătărie. Indiferent dacă este aburit, fiert în vin alb sau în felii la grătar: Fenicul are gust diferit în fiecare variantă.
Apropo: înjumătățit sau împărțit, tuberculul stratificat pierde puțină apă și rămâne ferm până la mușcătură. Legumele aromate pot fi combinate bine cu carne albă, păsări de curte și pește și pot merge deosebit de bine cu usturoi, nucșoară, piper și lămâie. Cel cu pene Verde de fenicul pe tulpini de tuberculi dă vaselor o notă suplimentară de anason.
Următoarele se aplică preparării gustosului fenicul „superaliment”: dacă doriți să obțineți cel mai bun din legumele sănătoase, ar trebui să utilizați fenicul proaspăt ca legume crude sau ingredient pentru salată mânca. Deoarece aroma intensă se evaporă în timpul gătitului și, din păcate, o mare parte din ingredientele sănătoase se pierd rapid.
Țelina calmează stomacul și ajută la ameliorarea arsurilor la stomac. (c) pilipphoto/Fotolia
Țelină - Mult mai mult decât alimentele dietetice
Odată cunoscută sub numele de legumă regală, țelina are astăzi o imagine destul de slabă. Deseori va fi cu „alimente dietetice” slabe echivalat. La fel ca feniculul, țelina se caracterizează prin mare versatilitate în pregătire. Făcut în salată Waldorf. Ca șnițel de țelină. Ca niște bastoane de țelină umplute cu cremă de brânză sau tarhon. Dar și ca legume aburite rafinate cu nucșoară și smântână Țelina arată bine pe fiecare farfurie.
Ajutor natural cu arsuri la stomac
Țelina verde pal vă va menține stomacul și tractul digestiv în formă. Bastoanele conțin vitamina C, beta-caroten și polifenoli, care acționează ca antioxidanți și au proprietăți antiinflamatorii Contracarați ulcerele de stomac poate sa.
În plus, țelina are un potențial de bază ridicat. Polizaharidele, o subclasă de carbohidrați, care constau din polioli, mucilagii și mai multe tipuri de amidon, neutralizează un mediu excesiv de acid și au astfel un efect protector și iritant asupra mucoasei gastrice. Antioxidanții susțin acest efect prin reducerea Reglează producția de acid gastric.
Concluzie: fenicul și țelină înapoi în bucătăriile noastre
Fenicul și țelina au crescut în ultimii ani pe nedrept a fost împins în colțul „mâncării ușoare plictisitoare”. Cu puțină creativitate și curaj la sobă, s-au lăsat să intre un rasfat pentru palat transformare care nu este numai bună pentru sufletul nostru, ci și pentru stomac și intestine. Pentru că cu ale lor numeroase substanțe vitale Fenicul și țelina susțin un sistem digestiv funcțional, ameliorează disconfortul din stomac și intestin și ajută la prevenirea inflamației.