Legumele friptură un aliment sănătos pentru sportiv L a
În departamentul chips-uri, ne seduc cu culorile și aromele lor originale. Dar, din punct de vedere nutrițional, sunt mai bune decât chipsurile de cartof tradiționale? Verdict cu expertul nostru !
Greu de rezistat atunci când sunt prezenți la aperitiv sau la picnic. Dar se amestecă bine chipsurile vegetale dieta sportivului? Expertul nostru Estelle Peyen, dietetician și nutriționist sportiv ne răspunde !
Ce este în pachete ?
Legume cu rădăcină (păstârnac, sfeclă roșie, cartof dulce, morcov.), Nu foarte apoase, care se pretează bine la prăjire. Tăiate în felii subțiri, aceste legume sunt prăjite în ulei de floarea soarelui și de obicei sărate. Dar există versiuni care diferă de rețeta clasică: fără sare, prăjire la temperatură scăzută (110 ° C) sau chiar fără gătit, ci deshidratare, care permite o mai bună conservare a nutrienților și evitarea uleiului. !
La ce să fii atent pe etichetă ?
În ceea ce privește ingredientele, preferăm compoziții simple (legume, ulei, sare) și evităm adaosurile inutile (zahăr, amidon, aromă.). În general, chipsurile de legume au o compoziție foarte decentă, spre deosebire de chipsurile de cartofi aromate, care pot avea un conținut ridicat de aditivi. În ceea ce privește valorile nutriționale, aporturile calorice sunt apropiate (în jur de 490 kcal/100 g), cu excepția desigur a celor care sunt deshidratate și fără ulei. Pe de altă parte, conținutul de sare variază de la 0,1 la 1,4%, la fel de mult pentru a lua cele care conțin mai puțin.