Lemn de vițel măruntaie roșie de la weboucherie de vițel

Limba de vițel este o bucată de carne foarte subțire, cu conținut scăzut de calorii. Aliat al dietelor de slăbit, merită să acordăm timp pregătirii sale, care este de fapt mult mai simplă decât pare.

lemn

Ce este limba de vițel ?

Limba vițelului este, așa cum sugerează și numele, limba animalului. Face parte din ceea ce se numește măruntaie roșie. Spre deosebire de măruntaiele albe, roșii sunt vândute crude fără a fi pregătite de măcelar. Prin urmare, această sarcină revine dvs. Pregătirea limbii de vițel poate părea dificilă la început, deoarece necesită mai mulți pași și durează. Dar este de fapt foarte simplu, realizat în ordinea corectă, iar investiția în timp merită. Într-adevăr limba gambei este mult mai subțire decât limba de vită și mai gustoasă decât limba de porc. Nu uitați să verificați dacă măcelarul dvs. de catering vă oferă în mod regulat, altfel va trebui doar să le comandați. Pentru că, la fel ca alte măruntaiele, limba de vițel crud nu poate fi păstrată mai mult de 24 de ore în frigider. În ceea ce privește cantitățile de așteptat, știți că limba unui vițel cântărește între 800 g și 1 kg.