Lentile din hrișcă Pilaf Pierderea în greutate și rețetele

Aceasta este o rețetă pentru o invitație sau un bufet cu plită. De fapt, merită cu adevărat doar dacă îl gătești pentru 8 persoane și funcționează excelent atunci când îl servești într-o oală mare de lut.

hrișcă

Pentru 8 persoane aveți nevoie de:

  • 500 g mazăre congelată
  • 350 g linte Puy
  • 250 g crupe de hrișcă prăjite
  • 1 linguriță sare
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 vinete tăiate în cuburi de dimensiuni centimetrice
  • 2 ardei roșii tăiați fâșii
  • 2 ardei verzi taiati fasii
  • 8 catei de usturoi tocat marunt
  • 2 cepe mari feliate
  • 500 g roșii, curățate și gros îngroșate
  • 4 linguri de chifle fine de arpagic
  • 2 linguri proaspete tocate sau 1 linguriță de mentă uscată (nano mentă)
  • 4 linguri de patrunjel tocat
  • 4 linguri capere (după gust)
  • piper negru proaspăt măcinat

Pune lintea într-o cratiță mare, grea, cu 2 1/2 litri de apă. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți temperatura și lăsați lintea să fiarbă aproximativ 40 de minute până se înmoaie. Se scurge într-o strecurătoare.

În timp ce linte se fierbe, adăugați hrișca cu 1/2 litru de sare într-o cratiță cu 60 cl de apă clocotită. Gatiti cojile timp de aproximativ 5 minute, amestecand frecvent, pana cand boabele s-au triplat in volum, dar tot musca. Clătiți bine într-o sită și lăsați să se scurgă bine. Apoi se toarnă într-un castron mare.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, mare, la foc mediu. Adăugați cuburile de vinete, boia de ardei și felii de ceapă, și usturoiul tocat și sotati timp de 10 până la 15 minute, amestecând continuu, până se înmoaie. Adăugați linte, hrișcă, roșii și mazăre în amestec și încălziți cu grijă toate ingredientele, amestecând continuu.

Scoateți oala de pe plită. Adăugați arpagic, mentă și pătrunjel și, dacă se folosește, capere. Se condimentează cu restul de sare și puțină piper negru. Serviți imediat sau păstrați cald la bufet.

Despre Requendel

Sunt Renate, 45 de ani și am pierdut peste 40 de kilograme în ultimii doi ani. Aș dori să vă împărtășesc experiențele pe care le-am făcut cu voi, de aceea acest blog