Lentile roșii
Valori nutritive la 100 g:
Calorii: 316 kcal
Proteine: 25,5 g
Glucide: 50 g
Grăsime: 1,5 g
Ceea ce a fost considerat odinioară mâncarea oamenilor săraci este din nou în tendințe astăzi: lintea roșie nu este folosită doar în bucătăria indiană sau turcească, ci este folosită și la prepararea fină în „înaltă bucătărie”. Lintea roșie nu este doar extrem de gustoasă, ci și foarte sănătoasă.
Cu (când sunt uscate) 25,5 g proteine la 100 g, lintea este o sursă valoroasă de proteine vegetale. În același timp, sunt sărace în grăsimi și bogate în fibre. Prin urmare, puteți folosi linte roșii foarte bine ca o garnitură de umplere în diete. Dacă gătești o tocană cu aceste leguminoase, ar trebui să mănânci o felie de pâine cu ea. Când sunt consumați împreună cu cereale, aminoacizii se reunesc, ceea ce înseamnă o combinație de înaltă calitate pentru organismul dumneavoastră.
Dacă nu suportați linte sau fasole convenționale, ar trebui să încercați în continuare linte roșie bogată în proteine. Coaja maro este îndepărtată în timpul prelucrării, astfel încât leguminoasa conține mai puține fibre decât lintea necojită, dar este de obicei mai bine tolerată.
Lintea conține vitamine și minerale importante pentru organism: vitaminele B, fierul, seleniul și zincul pot fi găsite aici.
Cu toate acestea, dacă aveți un nivel ridicat de acid uric, ar trebui să evitați lentilele. Acestea conțin o proporție relativ mare de purine și pot, în anumite circumstanțe, să declanșeze un atac de gută.
Sfaturi pentru pregătire:
Lintea roșie durează doar aproximativ zece minute pentru a găti în apă clocotită. Deoarece gătesc făinoase, sunt adesea folosite în tocană. Lintea roșie își are locul în preparatele din curry indian. Dacă obțineți flatulență de la linte, adăugați niște chimion sau sărat în vas pentru a ușura digestia.
Alte alimente bogate în proteine
