Les Commis Le Kombucha, băutura sănătoasă
Kombucha! Acest mic nume a apărut recent pe web, dar în realitate Kombucha există de mai bine de 2000 de ani! Dar de ce se vorbește atât de mult despre el? ?
Ce este asta ?
Kombucha, originar din Asia Centrală și Mongolia, este o băutură fermentată făcută din ceai (negru sau verde), zahăr și un set de bacterii și drojdie numit și: SCOBY (colonie simbiotică de bacterii și drojdie). Kombucha care conține bacterii, inclusiv probiotice (SCOBY), va ajuta la contribuția la funcționarea florei și la regenerarea tractului nostru digestiv, îmbunătățindu-i calitatea.
Cum să-ți faci propriul Kombucha ?
Pare complicat, dar nu intrați în panică, vă vom explica!:)
Pentru a pregăti 1 L de kombucha, veți avea nevoie de:
- 5g ceai
- 50 până la 100g zahăr
- scoby
Aruncați SCOBY în amestecul de ceai și zahăr. Acoperiți și lăsați să fermenteze zece zile. Bacteriile se vor hrăni apoi cu zahărul pentru a-l transforma în alcool datorită drojdiilor. Băutura va fi acidulată și carbogazoasă în mod natural, grație fermentației !
Pentru preparare este recomandabil să folosiți mai degrabă un recipient din sticlă decât metal sau ceramică. Toate echipamentele trebuie sterilizate complet și borcanul bine sigilat în zilele de odihnă.
Băutură sănătoasă? Ce spune știința ?
Un concentrat de pozitiv
Funcția principală a Kombucha este de a regenerează flora noastră intestinală.
Ca o reamintire, flora intestinală sau microbiota este un organism viu format din bacterii bune (probiotice) care ne ajută să ne menținem sănătatea intestinelor. Această floră trebuie tratată întotdeauna cu grijă, deoarece face parte din sistemul nostru imunitar. Kombucha care conține bacterii, inclusiv probiotice, va contribui la contribuția la funcționarea florei și la regenerarea tractului nostru digestiv, îmbunătățindu-i calitatea.