Lexicon de sănătate clorură de sodiu (sare de masă)
„Aurul alb” este cel mai important mineral pentru noi, oamenii
Dicționar de sănătate: clorură de sodiu (sare de masă)
21 octombrie 2019 - 9:01 a.m.
Clorura de sodiu este adesea utilizată medicamentos ca soluție salină
Clorura de sodiu este cunoscută și sub numele de sare de masă, halită sau sare de masă. Este o substanță formată din anioni clorură și cationi de sodiu, care corespunde sării de sodiu a acidului clorhidric.
Apariția și extragerea sării de masă
Există sare de masă pe pământ. Clorura de sodiu, de exemplu, constituie conținutul predominant de sare al oceanelor individuale. Substanța este, de asemenea, conținută în halitul mineral și, prin urmare, poate fi găsită în depozitele de sare de rocă din golfurile marine uscate. Germania are în depozitele sale un volum de aproximativ 100.000 de kilometri cubi de sare de masă. Clorura de sodiu este descompusă din sare de rocă și sare de mare. În timpul extracției, sarea este extrasă prin găurire, sablare, tăiere sau umezire. Degradarea umedă promovează sarea sub formă de saramură saturată. Evaporarea transformă saramura extrasă sau sarea de rocă extrasă în sare evaporată de înaltă puritate. Extracția sării din apa de mare este limitată la zonele de coastă cu niveluri ridicate de radiație solară și precipitații reduse. Concentrația de sare a apei de mare crește în timpul degradării în cascade de bazin superficial datorită evaporării naturale. Sarea de masă obținută în acest mod este uscată și împinsă împreună.
Proprietățile și importanța clorurii de sodiu
Sarea de masă formează cristale cu o structură cubică de clorură de sodiu care nu sunt birefringente. Sarea are o solubilitate bună în apă și un gust tipic sărat. Saramura apoasă a substanței conduce electricitatea în interiorul ionilor. Clorura de sodiu este cel mai important mineral pentru oameni și animale. O persoană adultă este formată din până la 300 de grame de sare de masă. Pierderea zilnică de sare se ridică la până la 20 de grame. Această parte pierdută trebuie compensată zi de zi. Conținutul de sodiu este strâns legat de metabolismul fluidelor. Fiecare modificare a concentrației de clorură de sodiu are un efect asupra conținutului de lichid al unui corp. Conținutul ridicat de sodiu duce la creșterea conținutului de lichide. Conținutul redus de sodiu determină scăderea apei din corp. Din acest motiv, administrarea unei soluții de clorură de sodiu nu numai că poate echilibra conținutul de sare, ci și crește conținutul de lichid al organismului. Clorura de sodiu joacă, de asemenea, un rol în organism sub formă de clorură, care reglează echilibrul acido-bazic și protejează împotriva acidificării. Deoarece sarea de masă are o relevanță corespunzătoare pentru sănătatea umană, a fost vândută anterior ca o marfă valoroasă și numită „aur alb”.