Lexicon pește de somon Știați că pește și fructe de mare Deutsche See

Somonul este un pește migrator în stare bună. Pentru a naște, înoată râurile împotriva curentului și chiar cucerește mici cascade.

• Pește și fructe de mare - dreapta
  • Descoperiți lumea fisharrow-right
  • Specialități din fabrică-dreapta
  • Nutrition & Healtharrow-dreapta
  • Știați? Săgeată-dreapta
    • Lexicon pește-dreapta
      • Pollock din Alaska
      • stridie
      • Barramundi
      • Dorade Royal
      • cambulă
      • Rac de râu
      • Păstrăv
      • crevetă
      • Macrou negru
      • ştiucă
      • Halibut negru
      • Halibut alb
      • hering
      • Hoki
      • homar
      • Scoică
      • cod
      • Homar din Norvegia
      • crap
      • caviar
      • Kingklip
      • caracatiță
      • King Crab
      • somon
      • Pastrav de somon
      • ling
      • macrou
      • Mullet
      • Midii
      • Pangasius
      • Peste rosu
      • Roșu
      • Gurnard roșu
      • char
      • sardea
      • Haddock
      • placă
      • merluciu
      • pește de cărbune
      • coapte
      • unic
      • sturion
      • Sf. Petersfisch
      • Wolffish
      • Calcan
      • ton
      • Tilapia
      • Bibanul lacului Victoria
      • somn
      • Biban de mare
      • Pikeperch
    • Ichtiologie-dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

• Lat: Salmo salar
• D: somon, somon atlantic, somon
• GB: somon atlantic, somon
• Î: saumon atlantique, saumon
• E: salmón atlántico, salmón
• I: salmone

Mai multe despre somon

Sfat pentru grătar: somon la grătar perfect

Caracteristică este spatele său argintiu, strălucitor, gri închis, burta deschisă și, bineînțeles, carnea tipică portocalie. Culoarea somonului se schimbă pe parcursul vieții sale din cauza influențelor hormonale. Peștii tineri pot fi recunoscuți prin petele roșii de pe corp și sunt numiți somon gol. Somonul atinge o lungime maximă de 1,50 metri și cântărește 35 de kilograme.

Mai multe despre somon

Somonul este originar din Atlanticul de Nord, Pacificul de Nord și râurile care se varsă în ele. Născut ca pește de apă dulce, tânărul somon migrează în mare. Când au trei până la șase ani, aceștia migrează înapoi pe râu pentru a se naște din octombrie până în decembrie. O ispravă de forță, deoarece somonul trebuie să înoate împotriva curentului și să depășească obstacolele, cum ar fi cascadele. Somonul este acum cultivat în cantități mari în acvacultură, iar Norvegia, Irlanda și Scoția sunt deosebit de cunoscute pentru acest lucru.

În mare, somonul este de obicei pescuit cu plasă sau cu șiraguri lungi cu hering ca momeală. Cel mai bun moment pentru a prinde somon sălbatic este în timpul migrației lor de reproducere din râuri.

Somonul atlantic este oferit în principal ca pește de crescătorie și, prin urmare, este de calitate constantă pe tot parcursul anului. Sezonul principal pentru somonul sălbatic este toamna.

Somonul este unul dintre cei mai populari pești alimentari din Germania. Carnea sa fragedă are un gust inconfundabil, puternic. Somonul crescut este mai bogat în grăsimi și, prin urmare, are un gust mai suculent și puțin mai fin decât somonul sălbatic.

În bucătărie puteți face aproape orice cu somon, friptură, coacere (fileul sau peștele întreg), braconaj, grătar pe partea pielii, fumat rece sau fierbinte sau puneți-l într-un amestec de sare și zahăr cu ierburi și condimente (gravat Somon).

---