Licorice, spritzer Opt alternative la capcanele de zahăr perfide Kölner Stadt-Anzeiger
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Lemn dulce, spritzer: Opt alternative la capcanele de zahăr perfide
În mod semnificativ mai puțin zahăr decât sucurile: spritzere de fructe care sunt umplute cu apă într-un raport de trei la unu.
Totul pe zahăr? Unii îl iubesc, alții îl demonizează. Omul de știință american Robert Lustig a descris-o recent ca o „otravă” într-un interviu. Face ca consumul ridicat de zahăr să fie responsabil nu numai pentru supraponderalitate și obezitate, ci și pentru multe boli. În SUA, zahărul este acum echivalat cu alcool și nicotină în titluri. În ianuarie, Berkeley, California, a devenit primul oraș din Statele Unite care a impus o taxă pentru băuturile răcoritoare bogate în zahăr.
Consumăm în jur de 40 de bucăți de zahăr în fiecare zi
Și în Germania, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori, mâncăm clar prea mult zahăr: în medie, 100 de grame pe zi - adică 40 de bucăți de zahăr. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu consumați mai mult de zece procente din necesarul zilnic de energie sub formă de zahăr - adică între 50 și maximum 60 de grame de zahăr pe zi.
Mai bine să faci fără zahăr?
Deci, având în vedere numeroasele avertismente, ar trebui să fie mai bine să eviți în întregime zahărul? În broșura actuală „Atenție, zahăr!”, Centrul de consumatori din Renania de Nord-Westfalia recomandă o cale de mijloc: „Cei care mănâncă bine și fac suficient exercițiu se pot bucura de lucruri dulci cu moderație, cu conștiința curată”. Deci nu este necesar să eliminați complet zahărul din meniu. De asemenea, experții germani în nutriție nu văd originea tuturor răurilor din zahăr, așa cum explică centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia: „Mai degrabă, echilibrul energetic este decisiv pentru greutatea corporală - dacă luați mai multe calorii decât consumă corpul, veți câștiga în greutate, indiferent dacă sunt calorii provin în principal din zahăr, grăsimi sau proteine. "
Zahăr de masă fără ingrediente valoroase
Mai presus de toate, este important să ne bazăm pe mai multe și mai multe zaharuri, care se găsesc, de exemplu, în legume și pâine integrală. Este nevoie de mult mai mult pentru ca acest zahăr „complex” să fie digerat - deci ești plin mai mult. În același timp, alimentele cu mai multe și mai multe zaharuri oferă o mulțime de fibre, vitamine și minerale - spre deosebire de „zahărul de uz casnic”: zahărul alb granulat nu conține aproape nici un ingredient valoros.
Îndulcitorii sunt, de asemenea, controversați: sunt suspectați că sunt cancerigeni. Substanțele aprobate în UE sunt considerate inofensive: „Cu toate acestea, conform evaluării profesioniștilor medicali critici, există riscuri reziduale pentru persoanele care consumă cantități extrem de mari, în special îndulcitorii zaharină și ciclamat”, după cum scrie centrul consumatorilor.
Care sunt capcanele obișnuite pentru zahăr și care sunt alternativele?
Problema aici este zahărul, pe care nu îl percepem ca atare - de exemplu în produsele finite sau limonade. Pur și simplu nu suntem conștienți de faptul că există o linguriță de zahăr într-o lingură de ketchup și până la zece linguri într-o cutie de limonadă. Prin urmare, introducem opt capcane de zahăr și alternative sănătoase din broșura „Achtung, Zucker!” (Poate fi comandată de la centrul de consiliere pentru consumatori):
1. În loc de suc de fructe: spritzer
Capcana zahărului: „Numai dacă„ suc de fructe ”este scris pe ambalaj este suc de fructe sută la sută în interior”, avertizează centrul pentru consumatori. Totuși, sucul nu este atât de sănătos pe cât ai putea crede: cu o medie de zece grame de zahăr la o sută de mililitri, conținutul de zahăr este relativ ridicat.
Alternativa: Chiar și spritzere mixte. Cel mai simplu mod de a reduce conținutul de zahăr este de a amesteca sucul cu apa într-un raport de unu la trei.
Cum de la 10 la 15 grame de zahăr la 100 de mililitri devin de la 3 la 5 grame la 100 de mililitri: face cu 50-70% mai puțin zahăr
Pagina următoare: În loc de gem, folosiți tartine de fructe, încercați piure de nuci în loc de cremă de nougat de nuci, mâncați mai degrabă prăjituri de drojdie în loc de brioșe și chifle de mac