Limbă de vită gelificată

curentă rece

Există aproape timp pentru sărbătorile de Anul Nou și, mai mult ca oricând, devin rețete relevante pentru preparatele tradiționale de iarnă. Una dintre ele este o limbă de vită jeleu, care va fi discutată în rețeta de mai jos.

Cum să gătești o limbă gustoasă de vită gelificată - o rețetă?

ingrediente:

  • limba de vita - 1 kg;
  • Ceapă - 85 g;
  • morcov - 85 g;
  • patrunjel - 85 g;
  • Ouă - 2 buc .;.
  • patrunjel proaspat;
  • gelatină - 25-30 g;
  • mazăre de ardei negru - 12-15 buc;
  • Mazăre de ienibahar - 4-5 buc .;.
  • cuișoare - 1 buc;.
  • frunze de dafin - 2-3 buc;.
  • suc de lămâie;
  • albus de ou;
  • Sarat la gust.

pregătire

Spălat bine sub apă curentă rece, limba de vită așezată într-o oală cu apă și încălzită la fierbere. Apoi scurgeți apa, limba o dată pentru a vă spăla bine și spălați oala, umpleți-o cu apă filtrată curată și apoi dați foc. După gătit, îndepărtați spray-ul de ceapă prepurificată din spumă, morcovi, pătrunjel, mazăre și piper negru, din cuișoare și gătiți la foc foarte mic timp de două ore. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, combinați frunzele de dafin și sarea. Între timp, fierbeți ouăle tari, puneți un minut în apă cu gheață și purificați din coajă.