Lime EAT SMARTER

Ce trebuie să știți despre var și de ce teiul este atât de sănătos.

Cuprins

1. Infografie Limes
2. Ce ar trebui să știi despre tei
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
   4. sortează
3. Rețetele noastre preferate cu tei
4. Cât de sănătoși sunt de fapt teii?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru tei
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru tei

Infografie Limes

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi punctele individuale sub grafic.

Ce ar trebui să știi despre tei

Fiecare fan Caipi îi cunoaște - dar varul poate face mult mai mult decât să condimenteze cocktail-uri și băuturi! În țările lor de origine are un loc la fel de important în bucătărie ca lămâia din țara noastră. Nu este de mirare, deoarece este perfect pentru aproape toate cazurile culinare!

Asemănările nu sunt nicidecum întâmplătoare: varul este de fapt sora mică a lămâii și este strâns legat de aceasta. În trecut a fost adesea numit var, dar, din moment ce se înțelege că înseamnă lămâi în alte țări, s-a stabilit numele de var. Cu toate acestea, ambele citrice diferă extern și intern în multe detalii. Varul este mai mic, mai acru și fericit mult mai sărac în gropi decât lămâile. Un lime face de aproximativ două ori mai mult suc decât o lămâie. În plus, are o piele verde în loc de una galbenă, care, apropo, este foarte adesea netratată și, prin urmare, ușor de mâncat. În timp ce lămâile pot rezista la temperaturi de îngheț, surorile lor mici sunt extrem de sensibile la frig - prin urmare, ele prosperă doar în climatul tropical. Acolo teii și tufișurile veșnic verzi dau rod tot timpul anului, astfel încât practic nu există pauze în recoltare.

origine

Varul provine inițial din Malaezia. Acum este în creștere în multe alte țări din Asia de Sud-Est și tropicale, cum ar fi Sri Lanka, India, Egipt, Kenya, Mexic, Indiile de Vest, Republica Dominicană și Brazilia.

sezon

Limesul se coace întotdeauna undeva la tropice - datorită rutelor optime de transport, le puteți obține aici tot timpul anului.

gust

Teiul are un pic de tartă și semnificativ mai acru decât lămâile.

sortează

mexican sau var de cheie este deosebit de mic, suculent și aromat. Poate fi recunoscut prin pielea sa verzuie-gălbuie și pulpa galbenă. Rareori îl oferim.

Ceea ce obținem de obicei ca var în magazin sau supermarket aparține de obicei grupului așa-numitelor Limes persan. Acest soi are o piele verde puternică, o carne verde deschisă și aproape nu are semințe. Sunt similare, dar ceva mai mici Limes tahitian. Un exotic foarte special este acela Kaffir var, care provine din Asia de Sud-Est, Africa și America Centrală. Pielea lor nu este netedă, ci încrețită și se transformă de la verde la galben pe măsură ce se coc. Teiul Kaffir conține mai puțin suc decât alte tipuri. Mai presus de toate, coaja și frunzele lor sunt folosite pentru a aromă mâncărurile asiatice și africane.

În Asia și Egipt există o altă varietate numită Lemetta citrică, care are un gust surprinzător de dulce, dar nu este exportat și nu are sens pe piață.

---