Limitarea caloriilor frugalitatea beneficiarului Astfel încât roata să se învârtă
Introducere
Potrivit INVS, Public Health France, bolile cronice afectează 20% din populație și sunt una dintre principalele cauze de deces și invaliditate.
Nutriția este unul dintre pilonii centrali în prevenirea bolilor cronice precum bolile cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, diabetul, osteoporoza etc.
Restricția calorică este în prezent una dintre cele mai eficiente metode de creștere atât a sănătății, cât și a longevității.
Restricția de calorii este o dietă care reduce aportul de calorii fără a deveni deficit de vitamine, minerale, grăsimi și proteine esențiale; beneficiile au fost documentate în multe organizații, inclusiv în oameni.
O reducere a aportului de calorii poate reprezenta doar 10% din aportul bazal sau până la 50% reducerea numărului de calorii.
Exemple la animale
Durata de viață
La multe animale, există o corelație între gradul de restricție și extinderea duratei de viață medie și maximă. Cu alte cuvinte, dacă limitați un animal cu 30%, durata medie de viață a acestuia va fi cu 30% mai lungă. (R)
Efecte asupra mitocondriilor
Vârsta reduce numărul mitocondriilor (celule producătoare de energie) și le deteriorează funcția. Restricția calorică crește producția de mitocondrii și îmbunătățește funcționarea acestora, chiar și atunci când este inițiată la o vârstă avansată. (R)
Efecte asupra stresului oxidativ
Dovezile arată că menținerea homeostaziei redox (echilibrul dintre producția de radicali liberi și eliminare) este fundamentală pentru longevitatea celulelor. Restricția calorică scade formarea radicalilor liberi și îmbunătățește sănătatea. (R)
Experiența pe termen lung în primate (macac rhesus) a arătat supraviețuirea crescută și reducerea bolilor legate de vârstă, inclusiv diabet, cancer, boli cardiovasculare și atrofie cerebrală. (R)
Restricția moderată de calorii la vârsta adultă reduce incidența cancerului la maimuțe cu 50%. Nu se știe dacă efectele antitumigenice ale restricției calorice se vor aplica oamenilor, dar restricția calorică are ca rezultat o reducere constantă a nivelurilor circulante ale factorilor de creștere, hormoni anabolici, citokine inflamatorii și markeri ai stresului oxidativ. Asociate cu diferite tumori. (R)
Exemple la om
În Norvegia, în timpul celui de-al doilea război mondial, cetățenii din Oslo au suferit o restricție calorică forțată de 20% timp de 4 ani (1941–45), dar fără malnutriție, deoarece aveau un aport suficient de legume proaspete, cartofi, pământ, pește și cereale integrale. În acest experiment forțat, mortalitatea a fost redusă cu 30% față de nivelul dinaintea războiului, atât pentru bărbați, cât și pentru femei. (R)
Numărul centenarilor din Okinawa este de 4 până la 5 ori mai mare decât cel al altor țări industrializate. Studiile privind consumul de alimente în rândul adulților care trăiesc în Okinawa sugerează că okinawanii au consumat cu aproximativ 17% mai puține calorii decât adultul mediu din Japonia și cu 40% mai puțin decât adultul mediu din Statele Unite.
Se spune, de asemenea, că dieta Okinawa este mai scăzută în proteine (9% din calorii) și bogată în legume proaspete, fructe, cartofi dulci, soia și pește.
În 2010, speranța de viață a nou-născuților din Okinawa nu mai este diferită de cea din Japonia continentală (fete, 87,0 față de 86,4 ani; băieți, 79,4 față de 79,5 ani), în timp ce speranța de viață a okinawanilor în vârstă de 65 de ani și peste era chiar mai mare (femeile, 89,9 vs. 88,9; bărbați, 84,5 vs. 83,8) (R)
Studiile CALERIE (Evaluare cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale consumului de energie redusă) au fost inițiate de Institutul Național al Îmbătrânirii din SUA pentru a furniza primele studii clinice controlate de restricție a caloriilor cu aport adecvat de nutrienți la oameni sănătoși, neobezi.
Pentru prima dată la bărbații cu restricție calorică, s-a observat o scădere a markerilor stresului oxidativ, iar biopsiile musculare au arătat că conținutul de ADN mitocondrial a crescut cu 35%, sugerând o creștere a masei mitocondriale. (R)
Membrii Societății de restricție a caloriilor, care urmează o dietă de restricție a caloriilor cu nutriție optimă (CRON), sunt încrezători că acest stil de viață alimentar le va prelungi viața sănătoasă. Unii urmează această dietă de cincisprezece ani.