Lingonberry - Biologie
Importanța economică a afinei în producția de pepiniere din nord-vestul Germaniei și Olandei este în scădere, deoarece din ce în ce mai mult este deplasată în producția de fructe de afine americane. În zilele noastre, este rar reprodus generativ de semințe. Soiurile cultivate și Auslese sunt dependente de reproducerea vegetativă prin butași. Deoarece această metodă necesită utilizarea substanțelor de creștere și a sistemelor de ceață prin pulverizare pentru afine, aceasta se desfășoară în companii extrem de specializate. Pentru numărul mic și grădina de acasă, propagarea prin împărțire este comună.
Cultivarea afinei poate fi efectuată numai în zone în care pot fi îndeplinite cerințele sitului său ecologic, în special în ceea ce privește solul. Nisipul acid, lutul nisipos și solurile de turbă în climatul umed de iarnă sunt ideale (Germania de Nord-Vest, Olanda). Alocarea grădinăritului în zonele de calcar poate fi realizată numai prin schimbul de sol (turbă de mlaștină ridicată, așa-numita plantă de mlaștină). O mulțime de confuzie și incertitudine a apărut în rândul grădinarilor hobby, deoarece afine americane cu fructe mari (Vaccinium macrocarpon, afine engleză) au fost lansate pe piață sub denumirea de „afine cultivate”. Acest nume provine din limbajul marketingului horticol și nu are nicio legătură cu condițiile botanice.
Afinul este un fruct apreciat și popular în bucătărie, mai ales ca însoțitor al mâncărurilor de vânat. Datorită gustului său acid, care se datorează proporției ridicate de acizi din fructe (de exemplu acid benzoic, ascorbic și salicilic), se consumă rar crud, dar mai ales ca preparat sub formă de compoturi și gemuri. Datorită conținutului de acid ascorbic (sin.: Vitamina C), benzoic și acid salicilic, care au un efect conservant asupra alimentelor, produsele fabricate din afine sunt de obicei foarte durabile. (Acidul ascorbic și benzoic sunt folosiți ca conservanți (aditivi alimentari), dar utilizarea acidului salicilic în producția de alimente este interzisă. Acidul salicilic este principiul activ al acidului acetilsalicilic, care este utilizat în medicina umană ca calmant al durerii (nume de marcă cunoscut: aspirină; ASA pentru acid acetilsalicilic) și este utilizat pentru inhibarea profilactică a coagulării sângelui, făcându-l unul dintre ingredientele cele mai active din punct de vedere farmacologic din afine. [5]
Pe lângă vitamina C, fructele conțin și vitaminele B1, B2, B3 și beta-caroten (vitamina A), cu minerale în principal potasiu, calciu, magneziu și fosfat. Conținutul lor de antocianină sugerează că consumul de fructe de padure sau suc protejează împotriva infecțiilor renale și ale vezicii urinare, deoarece acestea pot împiedica depunerea bacteriilor în membrana mucoasă. Planta poate fi, de asemenea, utilă pentru scăderea colesterolului și tratarea bolilor reumatice. Cercetările actuale examinează aceste relații.
Frunzele uscate (= medicament pentru frunze) sunt enumerate în farmacopee și se numesc Vitis-Ideae Folium (Latină „folium” = frunză). Printre altele, acestea sunt folosite ca medicament substitut pentru frunzele de urs (Uvae-Ursi Folium).
ingrediente
| 35-39 | 148-162 | 88 g | 0,5 g | 72 mg | 14 mg | 6 mg | 12 mg |
| 2% | 3% | 2% | 2% | 16% |
Fructele conțin, de asemenea, antocianozide și compuși volatili, inclusiv alcooli alifatici și aldehide, flavonoide precum quercetina, triterpenele și acizi organici precum acidul benzoic și siringic. [A 8-a]
mitologie
În Kalevala, fecioara Marjatta rămâne însărcinată mâncând un lingonberry și apoi dă naștere unui fiu înțelept de la naștere și chiar mai puternic decât marele Väinämöinen.