Lintea Cookomix și cârnații

Lintea a fost cultivată din cele mai vechi timpuri pentru semințele sale care sunt foarte bogate în proteine ​​(nu mai puțin de 24% pentru lintea uscată). Ele sunt adesea comparate cu o „friptură de legume”. Unii nutriționiști susțin chiar că ajută la scăderea nivelului de colesterol. În orice caz, ele fac parte din pilonii dietei mediteraneene, considerată a fi una dintre cele mai potrivite pentru oameni.

lintea

Vă recomand pentru această rețetă Lentile Thermomix pentru a folosi obiectivul verde al lui Le Puy. Acesta din urmă este cultivat, sortat și ambalat exclusiv în Haute-Loire pe o suprafață de 5000 de hectare și beneficiază de AOC propriu în 1996, fiind, de asemenea, prima legumă care beneficiază de o denumire de origine controlată în Franța. Clima specială din Puy-en Velay și geografia zonei oferă Le Puy Green Lentil aptitudinile sale gastronomice: gătit rapid, migdale fără făină, gust delicat. Semințele de același soi, cultivate în altă parte din Franța sau din întreaga lume, nu oferă un produs de aceeași calitate. Marii bucătari nu se înșeală și aleg această varietate de linte atunci când vor să adauge legume în meniul lor.